Moussaka (Greek Eggplant Lasagna)🇬🇷
Moussaka atau musaka adalah hidangan orang yunani..ianya berasal dari perkataan Arab "saqqa"...
ianya menggabungkan bahan bahan yang berbeza mengikut negara
Ada yang di buat dari daging kambing..dan ada juga dari daging lembu..
Ada yang menggunakan tomato dan terung sebagai lapisan..dan ada yang menggunakan kentang dan terung sebagai lapisan..
Kali ni Alin buat versi Greek..iaitu gabungan terung dan kentang..
Untuk pertama kali Alin rasa menu ni..adalah dari hasil air tangan seorang kawan satu sekolah yang baru pulang ke Malaysia wktu tu..setelah 5tahun sebagai "embassy of Malaysia" di Bern, Switzerland.
Dia membuat menu ni sebagai jualan sewaktu balik bertugas ke Putrajaya .
Jadi menu ni sangat kena dengan tekak Alin..
Walaupun resepi ini tidak sama dengan resepi asal moussaka..tapi Alin tidak mengubah bahan utamanya..hanya Alin tambahkan sedikit bahan kerana biasalah tekak melayu kan..nak jugakkk😆😆
Moussaka (Greek Eggplant Lasagna)🇬🇷
Moussaka atau musaka adalah hidangan orang yunani..ianya berasal dari perkataan Arab "saqqa"...
ianya menggabungkan bahan bahan yang berbeza mengikut negara
Ada yang di buat dari daging kambing..dan ada juga dari daging lembu..
Ada yang menggunakan tomato dan terung sebagai lapisan..dan ada yang menggunakan kentang dan terung sebagai lapisan..
Kali ni Alin buat versi Greek..iaitu gabungan terung dan kentang..
Untuk pertama kali Alin rasa menu ni..adalah dari hasil air tangan seorang kawan satu sekolah yang baru pulang ke Malaysia wktu tu..setelah 5tahun sebagai "embassy of Malaysia" di Bern, Switzerland.
Dia membuat menu ni sebagai jualan sewaktu balik bertugas ke Putrajaya .
Jadi menu ni sangat kena dengan tekak Alin..
Walaupun resepi ini tidak sama dengan resepi asal moussaka..tapi Alin tidak mengubah bahan utamanya..hanya Alin tambahkan sedikit bahan kerana biasalah tekak melayu kan..nak jugakkk😆😆
Cara Memasak
- 1
👉letakkan sedikit minyak.jangan banyak..hiris kentang dan goreng sampai kekuningan..ketepikan
- 2
👉terung jugak hiris.dan goreng sehingga kekuningan.ketepikan..
- 3
👉Tumis bawang besar Holland dengan bawang putih sampai naik bau.
👉kemudian masukkan daging kisar..
👉Masak sampai daging mengeluarkan airnya dan dagingnya masak elok..
👉Kemudian Tapiskan sebentar untuk membuang air daging tadi.
- 4
👉 masukkan semula ke dalam kuali..
👉Masukkan thyme leaves, garam dan gula
- 5
👉masukkan serbuk paprika/serbuk cili jika tiada,
👉Kacau sebati dan masukkan sos pasta tradisional kimball/prego..kacau lagi dan ketepikan sebentar
- 6
Bechamel Sos
👉 Cairkan butter..kemudian masukkan susu..kacau dengan api perlahan
- 7
👉Masukkan tepung gandum,kacau atas ape perlahan.sentiasa kacau untuk mengelakkan dari berketul..letakkan garam
- 8
👉masukkan cheddar cheese dan serbuk lada hitam..kacau sampai sedikit pekat..dan boleh tutup api..
- 9
Untuk melapis..
👉Sediakan bakeware yang kapasiti 1.25L/boleh guna loyang petak bersaiz 7cm
👉masukkan kentang..susun di permukaan bawah..
👉 Kemudian letakkan inti daging..xperlu penuh..
- 10
👉 Kemudian letakkan bechamel sos..
Pun tidak perlu penuh..sekadar nya saja
👉 Taburkan mozzarella cheese
- 11
- 12
👉susun terung pula ke atas lapisan tadi,dan ulangi step,letak inti..tuang sos bechamel dan Mozarella cheese
- 13
- 14
👉susun kentang lagi sekali dan sos di tuang semua sampai meliputi keseluruhan bahagian atas.
- 15
👉taburkan mozzarella cheese dan parsley kering..bakar 180'c api atas bawah selama 15minit..(bergantung pada oven masing-masing)
👉Kemudian tutup api bawah dan on api atas saja dengan suhu 200 selama 5 minit..
- 16
It's doneeeeee😆😆😆
Cooksnap
Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!
Resipi Sepertinya
-
Greek Moussaka Greek Moussaka
Resepi menyerupai lasagna tp lapisannya bukan dari pasta. Sebaliknya menggunakan kentang dan juga terung yg dihiris dan digrill terlebih dahulu. Kaya dengan cheese.. Rasa lemak... berempah. Dalam sos putih saya letak kuing telur. Kononnya nanti texture lapisan paling atas bole mengikat bahan dari daging cincang agar mudah dipotong dan dibahagikan.#GlobalApron2024#Week25CabaranBiru#GreekMoussaka#Bawangbombay#TerungUngu
-
Lasagna Carbonara Lasagna Carbonara
Tidak menggunakan pasta tapi menggunakan roti sebagai lapisan .#GoldenApron23
-
Kenteng Lenyek Cheese Inti Daging Bakar Kenteng Lenyek Cheese Inti Daging Bakar
serius pening nk bg nama menu ni🤣sebab ni menu campak campak..resepi ilham sendiri tau tau jadi..tau tau sedap..erhhh...hahaha🤣klau buat menu ni .licinnnn..biasa inti nya di campur dengan baby spinach...tapi biasalah kedai kecik dekat area umah .nan hado baby spinach bgai..tu yang ku campak je si bayam ijau...tapi tulah ..kali ni cbran bayam merah..jadi kita campak plak bayam merah😄#GoldenApron23Week 2-Kentang-bayam merah
-
Chicken Lasagna Chicken Lasagna
Tak sempat ambil gambar dah kena serang. Sempat ambil gambar yang dah kena serbu sebab masak menu ni untuk berbuka puasa dan masak 5 minit sebelum laungan Azan.Kalau nk cepat bole guna sos bolognese yg dlm tin atau botol tapi saya guna apa yang ada di rumah. Sampai lupa nak ambil gambar. Nasib baik masa buat sos tu teringat. Kalu tak melepas nak boh gambar steps.#CookpadApron2025#MagicCartWeek1#ChickenLasagna#Mentega#TepungGandum#Ayam -
Pizza (rice cooker) Pizza (rice cooker)
#periuknasi #resepimudah #goldenapron #mingguke12Pizza.. mesti ramai yang suka makan kan.. kalau nak tau yang ni memang kegemaran anak-anak aznie..ceritanya begini... bila Qaseh (anak aznie yang kecil) bagitau nak makan pizza.. bila tengok bahan tak banyak pun yang ada jadi terjadi la pizza versi mudah dari aznie.. bahan mana yang ada je.. janji anak-anak suka.. sebabkan contest rice cooker ada lagi.. mak ngan gigihnya masak dalam roce cooker😆😆.. ehhh jadi tau.. sedap pulak tu.. nampak tak ayat tu.. kihkihkih..👉👈
-
Gaji Bap - Korean Eggplant Rice Gaji Bap - Korean Eggplant Rice
Gaji bap asalnya menggunakan terung dan daging. Tapi untuk pastikan anak-anak makan seimbang serat dan protein, saya masukkan lobak merah dan hidangkan bersama telur rebus.Mereka makan je tanpa banyak songeh 😆Beras (1)Cili (1)Cuka (1)Daging (3)Lobak merah (1)Telur (1)Terung (1)9 points#GlobalApron2024 #challenge45 #week45 #terung
-
Chicken And Pumpkin Gratin Chicken And Pumpkin Gratin
Global Apron 2024 Challenge 32 : Pumpkin Party🎉#GlobalApron2024#Ayam#Sayurbayam#Cilipadi#Tepunggandum#Keju#Lemon#LabukuningMasakan yang di panggil Gratin berasal dari Perancis..Yang membawa maksud hidangan yg di masak dengan lapisan ats yg berwarna keemasan dan sedikit rangupIanya di letakkan dengan serbuk roti , dan keju,Alin lupa nk beli serbuk roti.. So alin msak ape yg ada saja..Lapisan bawahnya pula kebiasaannya menggunakan kentang..Tapi untuk cabaran kali ini.. Alin membuat sedikit perubahan mengikut tekak Melayu.. Dan lapisan kentang alin gantikan dengan labu kuning 💛Serius tak tipu.. Rasa sedap.. Masam manis pedas lemak..Rasa manis dari Pumpkin.. Sedikit berlemak dari RS keju dan susu.. Dan sedikit pedas manja dari cili padi -
Chicken Stroganoff 🇷🇺 Chicken Stroganoff 🇷🇺
привет!😊😊Stroganoff adalah salah satu hidangan makanan dari negara RussiaTetapi menu tersebut lebih dari hasil potongan daging yang di panggil befstroganov atau bahasa Russia бефстрогановTak de nama khusus dalam bahasa Russian untuk diterjemahkan sebagai "chicken Stroganoff"Oleh kerana menu ini telah tersebar ke merata negara jadi ramai chef chef telah mengolah befstroganov kepada chicken Stroganoff.Kebiasaannya menu ni di makan denganashed potato,nasi ataupun pasta..Kali ni Alin mengambil rujukan resepi dari kak @Kak_RoyDan Alin makan bersama pasta Farfalle. -
Ratatouille with Minced Beef 🍆 Ratatouille with Minced Beef 🍆
Petang² layan cartoon Ratatouille terus dapat idea masakan utk challenge week 4 ni.. Tp ni bkn dimasak oleh tikus ye 😜Ratatouille atau "chunky stew" berasal dari Nice, Provençe Perancis pada tahun 1778. Menurut cerita, hidangan ini adalah hidangan para petani miskin yg dimasak dengan sayuran musim panas seperti timun, tomato & bawang.Ratatouille adalah makanan vegetarian yg sgt popular. Tp kali ni kita olah sedikit ikut selera sendiri dgn masukkan daging ke dalam hidangan kita. Dan semestinya lapisan Terung membuatkan hasilnya lebih sedap walaupun Terung bukan sayur musim panas. Kita buat dia kan!#GoldenApron23#Terung#Week4
-
Stew Daging Stew Daging
Dalam petiais ada daging. Carrot dan kentang pun ada. Jadi lunch berlaukkan stew daging hari ini.Saya menggunakan Pressure Cooker, cepat sedikit.
-
👩🍳Roti Lasagna 👩🍳Roti Lasagna
Lasagna gaya Malaysia, yang sangat senang dibuat dengan menggunakan roti.Inti lasagna secara asasnya terdiri dari daging cincang( minced meat) dan sudah tentu cheese yang banyak. Sesuai untuk sarapan atau minum petang.Inspirasi resipi BOL 🌹
-
Wonton Beef Lasagna Wonton Beef Lasagna
Nak buat lasagna, tapi puas cari kepingan lasagna kat kedai, xde jual.Apa susah? Guna je kulit wantan. Confirm menjadi dan yang penting rasa pun sama sedap. Jimat pun jimat.Teringat masa kecik first time makan lasagna, rasa nikmat sangat. Tapi sebab dia mahal, tak dapat makan banyak. So, dah besar ni kita try share resipi lasagna guna kulit wantan supaya semua boleh try buat sendiri di rumah dengan bahan yang sedia ada. Selamat mencuba.
Lebih Banyak Resipi
Komen (2)