#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood [Week 4]Umai ialah hidangan tradisional asli orang Melanau di Sarawak, yang biasanya dimakan oleh nelayan. Umai ialah hidangan ikan/udang/sotong mentah yang dihiris dan dicampur dengan campuran bawang, cili, cuka, garam dan jus limau.Di antara umai nya ialah umai ikan pirang, umai udang, umai sotong dan umai obor-obar.

Serius Ziana tak pernah lagi makan umai.Hidangan yang tidak perlu dimasak tetapi menggunakan proses mengasidkan seafood dengan air limau nipis sehingga makanan tersebut masak secara semulajadi.Sekali makan terus tersuka 😍Resepi ni Ziana ambil dari FB . 1st trial terus jatuh cinta.#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood [Week 4]

#MerdekaMonth Citarasa Borneo.Di negeri borneo terkenal dengan seafood yang fresh dan harga yang sangat murah berbanding di semenanjung.Hari ini saya masak sotong masak lemak cili padi.

#MerdekaMonthCitarasa Borneo : Seafood(Week 4 )Sejujurnya pertama kali akk cuba resipi mengunakan hidangan bahan mentah dan terus dimakan...xsangka sedap rupanya ,Umai sangat terkenal di negeri bawah bayu untuk resipi ini sangat mudah sebenarnya ada sedikit persamaan dengan cincalok sebenarnya...cuma bezanya umai terus dimakan segar manakala cincalok diperam dan sedikit masin...next nanti boleh repeat dengan bahan mentah yang lain😍🥰

Kita buat sedikit sahaja...sebagai syarat untuk merasa masakan Borneo..Sedap sangat...lagi lama diperap,lagi ummppphhh...dengan rasa pedas,masam,manis...betul-betul pembuka selera...kita makan macam tu jer...😅#MerdekaMonth Citarasa Borneo-Seafood (Week 4)

Hari terakhir baru berkesempatan nak masak...Dari negeri Sarawak kita bawakan khas ke Pulau Pinang🤭Dulu pernah cuba udang...kali ni kita guna sotong pula...seakan kerabu gitu....sedappp#GlobalApron2024#Challenge29BorneoFood#CiliPadiLimauKasturi

Umai obor-obor adalah menu yang popular bagi penduduk Sarawak selain daripada umai udang. Boleh juga digantikan dengan isi ikan lain seperti ikan empirang/pirang, tenggiri atau bawal. Kegemaran ahli keluarga saya dan keluarga sebelah suami saya. Dahulu memang kerap juga la makan umai obor-obor ni tetapi atas faktor kesihatan, saya jarang menyediakan menu ini. Sekali-sekala tu boleh la kan? 😅☺️ Selalu nya saya akan menumbuk cili padi bersama bawang putih dan halia tetapi pada hari ni saya hiriskan sahaja. (Ikut suka)

Family I is suka masakan ala thai ni..Gara-gara abah dorang la suka sangat pergi restoran ala thai.. Teringat masa sebelumnya kita kena pkp, sebulan sekali mesti gathering family makan di luar, bila dah kena pkp ni mak nya kena korek resipi la macam mana nak buat😆Ada hikmah nya kan..😁 maka kita sediakan menu sotong stim limau ala thai😋😋, ada yg suka masakan thai ka..😁

Umai atau nama lain ialah hinava. Isi ikan mentah dimasak dalam asid seperti jus limau, lemon atau cuka.Pertama kali makan umai, kawan yang suruh rasa. Dia orang Sabah. Tapi umai dia ikan duri. Itu 16 tahun lepas 😂.Jadi ada pelaling beku dalam peti, kita kasi bikin lah umai. Resipi ini, saya nak ajar supaya anak-anak terbiasa makan apa saja tanpa banyak songeh.Cuka (1)Cili (repeat)Ikan pelaling (2)Limau kasturi (1)4 points#GlobalApron2024 #challenge21 #warisan

Pertama kali try masak..Serious dah jatuh cinta. .Inspirasi resepi dari @Kak_RoyGuna pes yang oder dari shopee..Alhamdulillah memang kena selera..#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood (Week 4)

#MerdekaMonth Citarasa Borneo - Seafood [Week 4]Tekak ni terasa nak makan kerabu maggi Thai tetapi kat sini memang payah nak jumpa mi segera Thai. Pernah beli di pasaraya Mydin jer beberapa tahun lepas, lepas tu memang tak jumpa lagi dah. Nak guna mi maggi tom yam/asam pedas pula dah habis kat rumah ni sebab perisa tu sememang nya kegemaran si dara saya. Saya pula, memang bukan lah hantu mi segera jadi memang takde simpan stok kat rumah. Nak ke kedai malas semata-mata nak membeli mi segera jer. Jadi nya guna jer lah mana yang ada di dapur. Janji on!

#MalaysiaMonth #SeptemberChallengeUmai ialah hidangan tradisional asli orang Melanau di Sarawak. Pada asalnya resepi Umai ialah ikan fresh mentah yang digaul dengan jus limau, cili dan bawang. Ada juga umai udang, obor obor dan macam macam lagi.Tapi sebab ada yang tak beberapa minat makan makanan mentah, ada juga yang buat guna kaki ayam atau dipanggil kaki manuk oleh orang Sarawak. Dan sepatutnya guna kaki ayam yang dibuang tulang, tapi sebab faa lagi suka makan kaki ayam yang masih bertulang untuk feeling lebih 😂.Untuk ada hint selera Melayu, faa campur dengan hirisan bunga kantan. Umai dan kerabu berbeza ya sebab kerabu ada banyak lagi sayur dan ulam dihiris. Tapi dua dua pun sedap je 😍.