Cuci bersih ikan. Gaul dengan garam dan kunyit. Goreng garing dan ketepikan. Dengan menggunakan sedikit minyak menggoreng ikan tadi, tumis bahan hiris dan serai sampai sedikit layu dan naik bau.

Kemudian, masukkan cili kisar dan secawan air. Tumis sehingga cili sedikit garing dan pecah minyak. Masukkan semua sos dan air ikut kita nak banyak mana kuah nya nanti. Perasakan dengan garam, gula dan ajinomoto. Jika kurang pedas boleh masukkan cili padi. Saya tak masukkan sebab dah pedas.

Masukkan ikan, tomato dan bawang holland. Gaul sebati. Masak 2-3 minit supaya sos betul2 meresap ke dalam ikan. Tutup api dan boleh taburkan daun bawang dan daun sup jika suka.