Memandangkan banyak bahan yang takde..kita buat bubur asyura style Selangor/Johor..macam bubur lambuk tapi yang ni simple je lah..versi Shaz sayuran yang ada cuma keledek..campak je lah dalam piyuk tu🤣kalau ada jagung confirm lagi sedap😋Yang specialnya bubur asyura ni ialah santan..rasa lemak² gituh sedapp😋

Resepi ni mudah sangat , jika ikut sukatan dan cara membuatnya memang confirm menjadi. Bubur asyura utara lebih kepada adunan yg tidak begitu lembut dan tidak begitu keras. Dengan bahan seperti ubi dan kekacang menjadi pilihan utama. Bubur asyura yang sedikit manis dan tahan lama jika disimpan didalam bekas dan disejukkan.Bubur asyura ni resepi warisan turun temurun keluarga Ziana. Ziana dan family suka masukkan pelbagai kekacang dan ubi kedalam adunan bubur asyura.Ziana dan family kalau buat bubur asyura bukan sikit sikit sebab Ziana dan keluarga lebih suka berkongsi rasa.So my resepi dan my style yang suka makan sambil bersedekah .**********************************Resepi ni lama dah save di draf sejak 2021 . typing² send hilang pula video² nya .. terdeleted agak nya 😭 .. sedih pulak rasa**********************************#MyBuburAsyuraMyStyle

#1537recipe #Pejuang2KResepi #BuburAsyuraMyStylePertama kali buat Bubur Asyura ni sendiri. Pernah buat dulu ramai-ramai masa kat KEMAS. Bubur ni memang selalu dimasak rewang beramai-ramai. Bila tau pasal cabaran ni terus teringat balik memori dulu, dan target memang nak buat versi pedas. Aznie suka makan versi pedas dari yang manis, jadi Aznie buat yang pedas. Terasa puas dapat makan bila dapat buat sendiri. Yang ni Aznie bagi dekat mak dengan adik-adik sekali sebab Aznie masak lebih. Punya la suka diorang makan. Rasa lepas ni bila-bila boleh buat lagi.

Semalam geng staff Kak Long plan nak kacau Bubur Asyura. Kami bergotong royong untuk buat Bubur Asyura dan akan di sedekahkan kepada jiran. Kami ada mesin pengacau. Jadi mudah juga la kerja membuat Bubur Asyura. Tak perlu kacau manual. 😂. Canggih tak ? Seumur hidup Kak Long, ini first time buat Bubur Asyura guna mesin. Apa yang penting kebersamaan dan sikap tolong menolong itu yang mahal dan ia menjadi kenangan yang manis untuk di kenangan.

Bila masuk Muharram, biasanya di Kedah , akan kacau bubur Asyura bergotong royong. Ia dapat mengeratkan hubungan silaturahim antara saudara mara, kawan-kawan dan jiran tetangga. Kali ini Kak Long mertua , biras dan ipar sepakat untuk mengacau bubur Asyura. Kak long dan family kacau bubur di dalam kawah dan menggunakan kayu api . Memang dugaan bila guna kayu api. Asap kayu api tu memedihkan mata. Tetapi hasilnya berbaloi. Bau aroma asap terasa di dalam bubur Asyura. Bubur Asyura Kawah akan berwarna sedikit kelabu.

Sempena 10 Muharram kebetulan kena dengan tema bonus #buburnasi . Saya cuba masak resepi bubur asyura versi banjar. Adakalanya sering dimasak di Selangor sebagai tradisi orang berketurunan banjar bagi disajikan sebagai hidangan berbuka puasa atau sambutan hari Asyura.Bubur Asyura Banjar biasanya dimasukkan bahan seperti sayuran dan juga kekacang. Yang pasti jumlahnya ada dekat 41 bahan! Oleh kerana saya yang masak seorang untuk menyediakan 41 bahan tu agak sukar😁. Jadi cukuplah yang sedia ada ini bagi memudahkan kerja.Salam Hari Asyura dan selamat menyambut Hari Kemerdekaan.#goldenapron2020#buburnasi

Saya kurang pasti sabah ada atau tidak bubur asyura tapi saya suka bubur asyura johor mungkin sebab pernah bekerja dan tinggal disana🤭🤭 oleh itu saya nak adakan juga bubur asyura sabahan versi saya sendiri ikut tekak dan gunakan bahan apa yang ada didapur. Rasanya seperti bubur biasa tetapi kelainan pada rasa sedikit manis masam.Mungkin pengunaan kismis buatnya lebih unik disitu

#bazarramadan#goldenapron2020bubur lambuk..memang sinonim dengan bulan ramadhanmakanan yang lembut dan mudah ditelan ..setelah seharian tidak mengunyah makanan...

Seumur hidup tak pernah masak bubur asyura. Pernah makan yang versi pedas berempah punya, lebih kurang macam bubur lambuk tinggal lagi dia tambah ubi & kekacang dalam tu.So untuk challenge bulan ni kita cuba create bubur asyura pedas berempah versi kita sendiri gunakan apa yang ada kat dapur. Kita tak bubuh kacang sebab nanti dok mendepus-depus pot pot pooott tak habis-habis.Hasilnya? Sedaaaapp dan hampir sama dengan apa yang kita pernah rasa dulu. Nak masaknya ambik masa jugak sebab beras kita tak blend dulu tapi boleh tinggal je sementara nak tunggu dia empuk semua.#BuburAsyuraMyStyle ✅

Bila Hari Raya Aidil Adha , menu wajib family Kak Long adalah Nasi Daging. Orang Kedah kalau dengan nasi tak dapat di pisahkan. Mesti nak nasi walaupun ada ketupat. Biasanya jika hari raya pertama buat korban , hari raya ke 2 ada sedikit jamuan @ kenduri Kak Long akan masakan nasi daging menggunakan daging korban tu. Tapi untuk tahun ni Kak Long tak buat kenduri @ jamuan . Kak long cuma buat untuk bawa balik rumah mil saja memandangkan kes covid19 di Kedah meningkat tinggi .Nasi daging ni special nya ia di makan bersama air asam kerisik dan di gaul bersama perut yang di rebus.Nasi daging ini tak perlu banyak lauk cukup sekadar daging rebus yang ada di dalam nasi dan di makan bersama air asam perut.#goldenapron2020#unique2u

#goldenapron"bubur untuk kesejahteraan"10 Muharram adalah Hari Asyura. Antara tradisi masyarakat Melayu turun temurun apabila tiba tarikh ini, ia disambut dengan membuat dan mengadakan jamuan Bubur Asyura. ‘Bubur Asyura’ atau ‘Bubur Suro’ adalah makanan yang dibuat dengan pelbagai campuran ramuan sempena meraikan Bulan Muharram terutama hari ke – 10 Muharram (Hari Asyura).

Semalam ketika Kak Long ke kedai untuk dapatkan stok kambing untuk buat kambing golek raya nanti, asben Kak Long ternampak mutton shank di dalam freeze kedai. Terus dia bagi tau, malam ni kita berbuka buatkan Nasi Arab ja la. Terus beli mutton shank 2 ketul. Nasi Arab ni pula versi Kak Long . Tak da la safron . Ala-ala.. Nasi Daging pun ada. Mungkin sebab penggunaan rempah sup dan rempah kurma. Apa pun semua family happy.Meh Kak Long cerita sikit pasal Lamb Vs mutton . Perbezaan lamb dan mutton adalah dari segi umur. Umur lamb biasanya 1tahun ke bawah dan ia dipanggil kambing muda , manakala umur mutton pula sekitar 3tahun dan ia dipanggil kambing tua. Dan disebabkan itu, daging lamb agak lembut berbanding mutton agak liat . Untuk atasi masalah liat menggunaan pressure cooker sangat-sangat membantu.