Global Apron 2024 Challenge 7: Open HouseSelalu nya majlis 'open house' di rumah kami dibuat pada seminggu selepas Hari Raya. Paling akhir pun pada seminggu sebelum penghujung Syawal.Waktu begitu dah mula terasa rindu pada menu-menu pada hari kebiasaan kerana asyik menjamu dan dijamu dengan menu yang hampir sama iaitu ayam dan daging. Lauk-pauk kampung selalu nya menjadi pilihan bagi kebanyakan golongan yang berusia. Masakan yang mudah dan ringkas memang menjadi pilihan saya contoh nya terung masak kicap mudah. Digandingkan bersama nasi putih, ikan goreng, sambal belacan dan ulam-ulaman. Asyik berborak dengan anak bujang sambil memasak, lupa nak snap gambar ketika menumis 🙏🙏🙏😁#GlobalApron2024Bahan - bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Cili padi (1) + terung (1)

Global Apron 2024 Challenge 25: BIRU 💙#MerdekaMonth #Ogos #WarnaJalurGemilang 🇲🇾Terung ungu memang favourite mak saya. Kalau dulu saya tak gemar makan sayur terung ungu tetapi disebabkan suami dan anak dara saya suka, maka nya saya jadi suka tak sengaja 😆 sebab selalu masak untuk mereka.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Bawang bombay / bawang besar ungu (2) + terung ungu (1)

Global Apron 2024 Challenge 30: Cooksnap SukahatiCHALLENGE 30: COOKSNAP SUKAHATI#Cooksnap daripada @normalah saya gantikan ikan bilis dengan udang segar kecil dan tambah sedikit air sebab suami dan anak dara suka ada berkuah sedikit. Sayur terung masak kicap memang favourite mereka cuma saya kurangkan kepedasan nya sebab suami saya kurang gemar makan sayur yang terlebih pedas berbanding dengan lauk ikan/ayam/daging.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Terung (1) + udang (R)

Resipi dalam draf juga.Beli terung tapi tak terbuat kerana kesibukan dengan urusan majlis tahlil arwah m.i.l jadi terung hampir kering di dalam peti sejuk. Nak dibuang sayang, jadi saya buatkan pajeri terung dengan bahan yang ada jer di dapur. Saya sengaja buat lebihkan kuah nya kerana suami saya suka kuah pajeri apabila dimakan bersama nasi dan ikan masin kembung.

Global Apron 2024 Challenge 29: BORNEO FOOD#MerdekaMonth #MalaysiaMonth #HariMalaysiake61 #16September🇲🇾#Sabah #Sarawak #BorneoFoodCultureSalah satu menu sambal yang menjadi kesukaan saya ialah sambal terung asam tunok (bakar). Sedap sangat masam, manis, masin. Terung asam dibakar dahulu sampai lebam. Kemudian dicincang ikut suka nak kasar atau halus. Digaul bersama bahan tumbuk. Tetapi kali ini saya kisarkan jer sekali dengan bahan lain senang cerita. Haha.. Sedap woo..#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Belacan (R) + cili padi (R) + terung asam (R)

Global Apron 2024 Challenge 12: TiruvasiCooksnap daripada adik @cook_34615991 tetapi saya ada tak letak cili kisar, saya gantikan dengan cili kering potong, saya lebihkan rasa pedas daripada kicap pedas manis mashuri, saya juga tak letak bawang holland dan cili padi potong. Saya tabur daun parsli kering sebab daun parsli dan daun sup takde.#GlobalApron2024Bahan-bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Ikan tongkol (2) + sos tiram (1)

Quick Fix ⏳Kuetiau ni digoreng pada tengahari semalam tapi baru ada kesempatan hendak menaip. Balik daripada membeli anak pokok moringa daripada penjual yang dikenali di MukaBuku. Agak jauh jugak lah rumah penjual tu daripada rumah saya. Jalan pulak sesak, sampai di rumah kepenatan. Perut pulak lapar. Ayam terlupa hendak dinyahbeku daripada freezer. Suami bagitau ada kuetiau dan sayur sawi dibeli dia semalam di dalam peti sejuk, tanda nya dia hendak saya masakkan kuetiau untuk kami makan. Ternampak ada kerang tin atas table top. "Bila masa pulak ada kerang tin ni di sini" Berkata di dalam hati sendiri sambil belek-belek tin kerang tu. Suami saya terus cakap "ha, campur sekali dengan kerang tu dalam kuetiau tu nanti. Lupa nak bagitau ayang tadi." Dalam hati berkata lagi, "Haishhh! Pelik-pelik jer jenama kerang yang orang tua ni beli. Kalau tak diturutkan nanti, dia merajuk pulak." Saya ni kalau bab-bab makanan dalam tin memang dah serik nak makan BUKAN atas pengalaman sendiri tetapi daripada sumber berita yang didengar menyebabkan saya dah tak mahu lagi makan. Kalau masak pun untuk anak-anak dan suami 😆. Goreng zasst diberi nama sebab goreng sepantas yang boleh Zasst!!!

New Year New MenuSebenar nya dah lama jugak saya tak masak pucuk dan buah muda mengkudu. Dulu, pernah masak tumis biasher-biasher jer adalah dalam 2-3 kali jer sebab anak-anak tak suka ada rasa pahit. Suami saya pun kurang suka tetapi at least dia masih boleh makan walaupun tak banyak. Saya seorang jer lah yang perhabiskan. Pahit tu bagi saya tak lah sepahit mana pun. Pahit-pahit manja jer. Banyak khasiat nya dan baik untuk kesihatan. Pucuk dan buah muda mengkudu tu sebenar nya saya petik 3 hari lepas, ingatkan nak masak tumis pada hari dipetik, tetapi tak jadi kerana suami ajak pergi ke rumah mak. Semalam tengok @hanishaimi1504 terbit resipi daun mengkudu tumis belacan terus rasa nak masak pucuk mengkudu yang ada di meja dapur tetapi isi ayam/daging/udang takde. Nak goreng belacan, pil alergik saya pula dah habis. Tak nak tanggung risiko tergaru-garu nanti selepas makan belacan. 🤭 Bila usia dah meningkat ni, timbul macam-macam penyakit pulak, kalau dulu-dulu saya memang takde masalah pun selepas makan belacan. Entah lah kenapa jadi begitu. Jadi hari ni saya buat tumis dengan isi ayam. Tak nak nanti daun nya makin kering dan rosak pulak.Kepada yang tak boleh tahan dengan rasa pahit daun mengkudu tu, rebus dahulu, perahkan air nya kemudian boleh lah dihiris dan dimasak ikut sesuai selera nak masak apa.

Global Apron 2024 Challenge 2: IftarTahun ni sambut Ramadan ala kadar jer, masak seada nya. Atas faktor kesihatan membataskan aktiviti membuat kerja-kerja di rumah. Suami pulak sejenis yang tak suka makan di luar, nak tak nak pun mesti masak jugak. Kalau dah tak larat, dia lah yang masak. Syukur alhamdulillah dapat juga diharapkan. Kalau dulu pelbagai juadah dibuat, dapat sedekah kepada mak, mak mertua dan jiran. Mereka pulak akan "membalas" dengan juadah masing-masing, jadi pelbagai menu penuh di meja hingga tak termakan. Tahun ni masak 1 atau 2 jenis menu jer. Masak pun tak ler banyak portion nya kerana kurang sihat. Sedih kerana tahun ni menyambut Ramadan tanpa mak mertua yang tinggal di sebelah rumah. Terasa kurang gembira nya. Al-Fatihah untuk arwah mak mertua. 🥺#GlobalApron2024Bahan-bahan :- Bihun (1) + cendawan hitam (3) + sayur sawi (1) + cili padi (1)

Resipi dalam draf juga.Anak dara : "Asyik-asyik sayur labu." sambil mencebik bibir.Mama : "Jangan nak merungut. Pergi rungut kat papa sebab papa yang beli sayur ni."Papa : " Dah sayur tu jer yang papa nampak segar, sayur yang lain dah mahal, kurang segar pulak. Makan jer la, mama kau dah masak tu." buat muka tak bersalah.Anak dara : " Ye lah.. Ye lah! Tapi sikit jer tau? " buat muka sedih.Mama :" Haha.. Ambik kau! Adan uke. Nak tak nak kena hadap jugak macam mama jugak la. Nanti kalau bebel, papa kau nanti kata, "korang jer la yang pergi beli nanti."Macam tu la situasi di rumah saya kalau saya masak sayur labu air, anak-anak tarik muka, buat muka seposen sebab tak minat sayur labu. Tetapi si papa mereka yang suka beli nanti kalau tak dimasak merajuk pulak. 🤣

Global Apron 2024 Challenge 8: PotluckSelalu nya kalau buat portluck memang kat rumah mak jer sebab saya ni surirumah sepenuh masa mana ada buat portluck kat tempat kerja. Bincang dengan adik beradik, tetapkan hari dan waktu dan jika kita orang dah ada kata sepakat nak masak apa, kira on jer. Selalu nya kita orang akan tanya selera mak. Sebab mak dah mula nyanyuk, kesian mak. Kakak sulung dan adik lelaki lebih tahu selera mak sebab mereka duduk sama dengan mak. Sotong dan udang memang favourite mak dari dulu. Saya sengaja tak buat pedas sebab mak dah tahan pedas.#GlobalApron2024Bahan - bahan COOKPAD MAGIC PANTRY :-Sotong (3) + tepung jagung (1)

Global Apron 2024 Challenge 3: SahurSelalu nya kalau sahur, saya dan suami memang jarang ambik makanan yang berat. Perut tak larat nak makan makanan yang berat. Si dara pulak uzur jadi tak dapat nak berpuasa. Suami tiber request nak makan kuetiau alasan nya kerana takut kuetiau tu nanti jadi tak elok sebab dah berapa hari dia beli tapi tak terusik. Saya pulak tak nak makan yang bergoreng, nak yang berkuah supaya dapat dihirup. Terus terfikir nak buat kuetiau ala hong kong. Disebabkan masa singkat sangat, buat jer dengan bahan yang ada. Sotong masih lagi tak nyahbeku sepenuh nya. Nampak ada lebihan ayam goreng pedas, terus capai dan potong, leburkan ajer ke dalam kuali sampaikan tepung saduran ayam goreng pun tak sempat nak dibuang membuatkan kuah kuetiau saya jadi sedikit pekat tapi sedap lah pulak 😄🤭#GlobalApron2024Bahan-bahan :- Telur (1) + Sawi Pak Choy (1) + Ayam (1)