Sup Daging & Urat Keting

Name: Sup Daging & Urat Keting
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 kg daging lembu; 1 kg urat keting lembu; 1 batang kulit kayu manis; 6 biji cengkih; 2 kuntum bunga lawang; 4 biji buah pelaga; 2-3 batang serai -di ketuk; 1/2 labu bawang holand; 4 ulas bawang putih -di ketuk & cincang; 2 inci halia -di hiris; 1 inci lengkuas -di hiris; 5 cawan air rebusan daging; 1 sup bunjut; 1/2 batang lobak merah -di potong; 1/2 batang saderi -di potong kecil; 2 tangkai cili padi hijau & 2 tangkai cili padi merah; 1/2 biji tomato; 1 sudu teh serbuk lada hitam; 3 sudu besar jus limau; Daun sup & daun bawang; 1/2 cawan bawang goreng; 2 sudu teh garam atau secukup rasa

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Klang, Selangor

#GlobalApron2024
#RainyDay
#DagingKulitkayumanisCengkihBungalawangBuahpelagaHaliaLadahitamCilipadiLobakmerah
Hujan2 memang best layan sup panas2.. Daging korban banyak lagi dlm peti ais..jadi saya masak sup daging campur urat keting. Sedapnyaa hirup sup..daging yg empuk..urat keting yg kenyal2 nyut nyut & lembut, lemak2 gitu.. Campuran lada hitam, cili api & halia dapat memanaskan badan sewaktu hari hujan..saya siap meratah & hirup sup begitu saja lepas makan bersama nasi..

Baca lagi

Sup Daging & Urat Keting

Nor Al Fatihah @ThahWatermelon85

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 kgdaging lembu
1 kgurat keting lembu
1 batangkulit kayu manis
6 bijicengkih
2 kuntumbunga lawang
4 bijibuah pelaga
2-3 batangserai -di ketuk
1/2 labubawang holand
4 ulasbawang putih -di ketuk & cincang
2 incihalia -di hiris
1 incilengkuas -di hiris
5 cawanair rebusan daging
1sup bunjut
1/2 batanglobak merah -di potong
1/2 batangsaderi -di potong kecil
2 tangkaicili padi hijau & 2 tangkai cili padi merah
1/2 bijitomato
1 sudu tehserbuk lada hitam
3 sudu besarjus limau
Daunsup & daun bawang
1/2 cawanbawang goreng
2 sudu tehgaram atau secukup rasa

Disimpan

Cara Memasak

1

Basuh daging & urat keting lembu hingga bersih. Rebus di dlm pressure cooker selama 30 minit hingga lembut
2

Tumis kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang, buah pelaga, serai bersama bawang holand, bawang putih, halia, lengkuas hingga wangi & layu
3

Masukkan air rebusan daging, daging, urat keting & garam
4

Masukkan sekali sup bunjut tulang, lobak merah, batang saderi, cili api, tomato & lada hitam. Didihkan..
5

Campur jus limau. Akhir sekali, tabur daun sup, daun bawang & bawang goreng. Kacau 1 minit, tutup api
6

Hidangkan panas2 bersama nasi atau makan & hirup begitu saja..