Ikan Bakar Petai

Kakak Faa
Kakak Faa @dapurfaafeefoo
Kuantan, Pahang, Malaysia

GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD
#GlobalApron2024
COOKPAD MAGIC PANTRY:
#buahkeras #cencaluk #serai #gulamelaka #cilipadi

Sempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.

Abah request ikan bakar so kita masak ikan bakar petai. Buat pes sambal ikan bakar lebih, simpan buat stok. Makan ikan bakar style orang Melayu, wajib cicah air asam.

Ikan Bakar Petai

Share Cooksnap pertama!
5 orang bercadang membuatnya
Kakak Faa
Kakak Faa @dapurfaafeefoo
Kuantan, Pahang, Malaysia

GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD
#GlobalApron2024
COOKPAD MAGIC PANTRY:
#buahkeras #cencaluk #serai #gulamelaka #cilipadi

Sempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.

Abah request ikan bakar so kita masak ikan bakar petai. Buat pes sambal ikan bakar lebih, simpan buat stok. Makan ikan bakar style orang Melayu, wajib cicah air asam.
Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

1 jam
Beberapa ekor ikan
  1. 5-6 ekorikan (ikan besar, tak kisah ikan apa pun)
  2. secukup rasaGaram
  3. 3 sudu besarserbuk kunyit
  4. Daunpisang secukupnya
  5. 3 papanpetai (hiris)
  6. Bahan Pes Sambal Ikan Bakar
  7. 1 cawancili kering (rendam sampai lembut) *
  8. 3 bijibawang besar *
  9. 3 ulasbawang putih *
  10. 2 incihalia *
  11. 3 bijibuah keras *
  12. 4 batangserai *
  13. 1/2 cawancencaluk *
  14. 2 cawanminyak masak *
  15. secukup rasaGaram, gula dan ajinomoto
  16. 1 ketulkecil gula melaka
  17. 1 sudu besarpes asam jawa
  18. 1 cawanair
  19. Bahan Air Asam
  20. 1 bijibawang besar (hiris)
  21. 1 bijitomato (hiris)
  22. 11 bijicili padi (hiris)
  23. 2 sudu besarpes asam jawa
  24. 2 sudu besargula
  25. 1 sudu besarjus limau
  26. secukup rasaGaram
  27. 1/3 cawanair suam
  28. secukup rasaKicap lemak manis

Cara Memasak

1 jam
  1. 1

    Gaul rata ikan dengan garam dan serbuk kunyit. Perap.

    Gambar langkah 1 resipi Ikan Bakar Petai.
  2. 2

    Untuk pes sambal ikan bakar, kisar lumat bahan *.

    Panaskan minyak, tumis bahan kisar sampai garing. Perasakan dengan gula melaka, garam, gula dan ajinomoto secukup rasa. Kacau sampai garing dan pecah minyak.

    Gambar langkah 2 resipi Ikan Bakar Petai.
    Gambar langkah 2 resipi Ikan Bakar Petai.
    Gambar langkah 2 resipi Ikan Bakar Petai.
  3. 3

    Tambah air. Kacau lagi sampai betul betul garing dan pecah minyak. Tutup api.

    Gambar langkah 3 resipi Ikan Bakar Petai.
    Gambar langkah 3 resipi Ikan Bakar Petai.
  4. 4

    Untuk bakar ikan, panaskan kuali grill. Letak sehelai daun pisang, ratakan sedikit minyak pes sambal.

    Gambar langkah 4 resipi Ikan Bakar Petai.
    Gambar langkah 4 resipi Ikan Bakar Petai.
    Gambar langkah 4 resipi Ikan Bakar Petai.
  5. 5

    Letak seekor ikan. Ratakan lagi sedikit minyak pes sambal sekata pada ikan. Tutup kuali, bakar 7 minit.

    Gambar langkah 5 resipi Ikan Bakar Petai.
    Gambar langkah 5 resipi Ikan Bakar Petai.
  6. 6

    Ratakan pes sambal pada ikan. Tabur petai. Tutup kuali bakar lagi 5-7 minit. Tutup api.

    Gambar langkah 6 resipi Ikan Bakar Petai.
    Gambar langkah 6 resipi Ikan Bakar Petai.
    Gambar langkah 6 resipi Ikan Bakar Petai.
  7. 7

    Untuk air asam, satukan semua bahan. Sesuaikan rasa. Kacau sebati.

    Gambar langkah 7 resipi Ikan Bakar Petai.
    Gambar langkah 7 resipi Ikan Bakar Petai.
    Gambar langkah 7 resipi Ikan Bakar Petai.
  8. 8

    Hidangkan ikan bakar dengan air asam.

    Gambar langkah 8 resipi Ikan Bakar Petai.
Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Share Cooksnap pertama!

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Ketahui lebih lanjut tentang Cooksnap
Cook Today
Kakak Faa
Kakak Faa @dapurfaafeefoo
pada
Kuantan, Pahang, Malaysia
Faa sangat suka masak,Masak untuk yang tersayang,Semua juadah Allah bagi enak,Syukur dengan rezeki yang terhidang.
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya

  • Gambar Nasi Goreng Cencaluk

    Nasi Goreng Cencaluk Nasi Goreng Cencaluk

    GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024COOKPAD MAGIC PANTRY:#cencaluk #buahkerasSempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.Nasi goreng dalam masyarakat Melayu berpisah tiada. Dari nasi goreng bodo sampai lah nasi goreng kayangan, semua boleh dimasak mengikut citarasa. Ada bawang, telur dan garam boleh dah jadi rencah nasi goreng. Masuk laa apa saja bahan kesukaan, goreng dengan nasi sejuk. Setel.
    Kakak Faa Kakak Faa
  • Gambar Gulai Telur Rebus

    Gulai Telur Rebus Gulai Telur Rebus

    GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024COOKPAD MAGIC PANTRY:#buahkeras #gulamelaka #kerisik #rempah4sekawan #santanSempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.Citarasa dan selera orang Melayu ni senang. Lauk gulai telur rebus pun dah buat menambah nambah nasi. Lawan je dengan ikan masin goreng, ulam dan sambal belacan. Setel dah.
    Kakak Faa Kakak Faa
  • Gambar Sambal Tumis Cencaluk

    Sambal Tumis Cencaluk Sambal Tumis Cencaluk

    GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024COOKPAD MAGIC PANTRY:#asamjawa #belacan #buahkeras #cencaluk #gulamelakaSempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.Saje laa mencuba resipi baru, tambah cencaluk dalam sambal tumis. Memang bertambah sedap rupanya. Tak payah tambah garam dah sebab cencaluk dah beri secukup rasa dalam sambal tumis. Boleh dibuat stok dan dimakan dengan pulut, lempeng, roti, cekodok, atau nasi lemak atau nasi putih telur mata dan renjis kicap. Tu pun dah sedap.Macam faa makan dengan lempeng bodo je.
    Kakak Faa Kakak Faa
  • Gambar Bihun Goreng Cencaluk

    Bihun Goreng Cencaluk Bihun Goreng Cencaluk

    GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024COOKPAD MAGIC PANTRY:#cencaluk #cilipadi #asamjawaSempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.Saja try goreng bihun campur cencaluk. Sedap weh. Menambah nambah makan. Terasa umami cencaluk tu.
    Kakak Faa Kakak Faa
  • Gambar Ayam Bakar Cencaluk

    Ayam Bakar Cencaluk Ayam Bakar Cencaluk

    GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024COOKPAD MAGIC PANTRY:#cencaluk #asamjawa #ayam #seraiSempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.Inspirasi dari menu ayam percik, faa cuba jadikan resipi ayam bakar cencaluk. Sedap sangat bila dibakar. Makan ratah macam tu je pun dah sedap.
    Kakak Faa Kakak Faa
  • Gambar Masak Lemak Jantung Pisang & Ikan Masin

    Masak Lemak Jantung Pisang & Ikan Masin Masak Lemak Jantung Pisang & Ikan Masin

    GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024COOKPAD MAGIC PANTRY:#cilipadi #kunyitbasah #santan #seraiSempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.1 lagi menu masak lemak dari faa. Kegemaran dan selera orang Melayu. Kali ni faa gandingkan jantung pisang dan ikan masin. Kegemaran Ummi faa.
    Kakak Faa Kakak Faa
  • Gambar Buncis Tumis Cencaluk

    Buncis Tumis Cencaluk Buncis Tumis Cencaluk

    GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024COOKPAD MAGIC PANTRY:#cencaluk #cilipadi #dagingSempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.Hidangan lengkap masakan Melayu selalunya mesti ada sayuran yang ditumis bodo bodo je tapi sedap. Kali ni faa tumis kacang buncis dengan daging dan cencaluk. Sedap, siap ratah lagi.
    Kakak Faa Kakak Faa
  • Gambar Gulai Lemak Pekasam & Cekur

    Gulai Lemak Pekasam & Cekur Gulai Lemak Pekasam & Cekur

    GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024COOKPAD MAGIC PANTRY:#cekur #cencaluk #cilipadi #daunlimaupurut #ikanpekasam (patin) #kunyitbasah #lengkuas #santan #seraiSempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.Gulai masak lemak style Kelantan sebab ada lengkuas tapi ditambah cekur. Buat pedas pedas, pekat pekat, masuk ikan pekasam, ada aroma daun cekur memang mantap! Pekasam ikan patin pulak ambil bahagian kepala dan isi bahagian perut, padu!
    Kakak Faa Kakak Faa
  • Gambar Asam Pedas Rebus Paku Merah

    Asam Pedas Rebus Paku Merah Asam Pedas Rebus Paku Merah

    GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024COOKPAD MAGIC PANTRY:#belacan #cilipadi #daunkunyit #kunyitbasah #seraiSempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.Hajatnya nak masak pucuk paku, teringin.Tapi bila pergi pasar & supermarket, takde pun jual.Pastu Abah kutip paku merah belakang rumah.Kebetulan Wanteh, nenek sedara faa ada bagi terung telunjuk.Masak laa sekali buat asam pedas rebus.Fuhh menghirup.
    Kakak Faa Kakak Faa
  • Gambar Masak Lemak Sotong & Pucuk Paku

    Masak Lemak Sotong & Pucuk Paku Masak Lemak Sotong & Pucuk Paku

    GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024COOKPAD MAGIC PANTRY:#cilipadi #kunyitbasah #santan #seraiSempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.Masak Lemak Kuning memang sinonim dengan masakan Melayu. Ayam, daging, ikan, seafood atau apa saja kalau buat masak lemak kuning memang sedap. Kali ni faa gandingkan sotong dgn pucuk paku. Mantap!
    Kakak Faa Kakak Faa
  • Gambar Ayam Goreng Cencaluk

    Ayam Goreng Cencaluk Ayam Goreng Cencaluk

    GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024COOKPAD MAGIC PANTRY:#ayam #cencaluk #lengkuas #seraiSempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.Sebelum ni pernah cuba buat ayam goreng belacan. Sedap. Kali ni faa cuba pulak buat ayam goreng cencaluk. Ya Allah, lagi sedap rupanya.
    Kakak Faa Kakak Faa
  • Gambar Daging Belengas

    Daging Belengas Daging Belengas

    GLOBAL APRON 2024 CHALLENGE 28: MALAY FOOD#GlobalApron2024COOKPAD MAGIC PANTRY:#daging #cilipadiSempena #MalaysiaMonth, GA ambil tema sempena Hari Malaysia dan minggu ni, Tema Malay Food.Menu viral kat socmed sekarang, daging belengas, yang popular di negeri Kelantan. Pada asalnya adalah daging goreng kunyit, masakan Melayu yang popular tapi versi bersos yang dimasak sehingga melekit atau dipanggil belengas.
    Kakak Faa Kakak Faa

Lebih Banyak Resipi

  1. Air Sirap Bandung
  2. Stik Daging Dengan Sos Keju Mustard
  3. Ayam Berlada Budu
  4. Sayur Lemak Putih
  5. 👩‍🍳Masak Lemak Daging & Kacang Buncis
  1. Apple Pie
  2. 👩‍🍳Soft Tofu Cencaluk
  3. Kacang Botor Goreng Cencaluk
  4. Ikan Bakar Cencaluk Simple