दाल तड़का (Dal Tadka recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को अच्छी तरह धो कर कुकर में २ सिटी लेकर उबाल लें।
- 2
टमाटर, अदरक, हरी मिर्च की मिक्सी में बारीक प्युरी बना लें।
- 3
एक पैन में तेल गरम करें, जीरा और हींग डालकर प्युरी डालें। अब उसमें हल्दी, मिर्च और नमक डालकर तेल छूटने तक पकाएं।
- 4
तेल छूटने पर उसमे उबली हुई दाल डालें और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर मध्यम आंच पर ५-७ मिनट उबाल लें।
- 5
अब कसूरी मेथी और नींबू का रस डालकर मिला लें।थोड़ी गाढ़ी होने पर गैस बंद कर दें।
- 6
अब बघार लगाने वाली छोटी कढ़ाई में घी गरम करके उसमें मिर्च पाउडर और अक्खी सुखी लाल मिर्च डालकर दाल में तड़का लगा लें और परोसें।
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