सेव खमणी (अमीरी खमन) (Sev khamani (Amiri khaman) recipe in hindi)
BHOOMIKA GUPTA @cook_15672044
सेव खमणी (अमीरी खमन) (Sev khamani (Amiri khaman) recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चना दाल को अच्छी तरह धो कर ४-५ घंटों के लिए पानी में भिगो दें। अब सारा पानी निकालकर एक मिक्सी जार में डाल और हरी मिर्च डालकर दरदरा पेस्ट बना लें। जरूरत हो तो २-३ चम्मच पानी डालकर पीस लें।
- 2
एक पैन में तेल गरम करें, राई तड़काएं,अदरक लहसुन की पेस्ट डालकर १ मिनट भून लें। अब हल्दी पाउडर और दाल की पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 3
अब ३-४ चम्मच दूध डालकर धीमी आंच पर ढककर २ मिनट पकाएं। अब एक बार चला लें फिर वापस ३-४ चम्मच दूध डालकर ढक कर २ मिनट पकाएं।वापिस चला लें।ऐसे ही ४-५ बार करते रहें।
- 4
अब काजू,नमक डालकर ढककर २ मिनट पकाएं।
- 5
अब चीनी पाउडर और नींबू का रस मिलाकर २ मिनट पकाएं। कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिला लें।
- 6
अब एक सर्विंग प्लेट में थोड़ा निकाल लें उसके उपर महीन सेव,अनार के दाने और हरा धनिया डालकर परोसें।
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