समोसा (samosa recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बर्तन में मैदा नमक और तेल मिला को अच्छी तरह से मिक्स कर ले। जब मैदा बधने लगे तब उसमें थोड़ा थोड़ा पानी मिलतें हुए आटा गूँथ लें आटा न ही नरम हो और न सख्त अब आटे को ढक कर रख दें ।
- 2
आलू को छिल कर कर उसके छोटे छोटे पीस कर ले । अब एक कढाई में तेल गर्म कर उसमें हरी मिर्च और साबुत धनिया का तडका लगा के उबालें हुआ आलू मिला ले और मटर भी मिला दे ।
- 3
अब इसमे नमक, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर अच्छे से मैश कर ले और उसमें धनिया पत्ती मिला ले ।
- 4
अब मैदा की लोई ले कर पूरी बेल ले और उसे कटा ले और समोसा का आकार देकर मोड़ ले ।
- 5
अब इसमे आलू की सब्जी को भर कर उसे अच्छी तरह से पैक कर ले । इसी तरह से सभी समोसा को तैयार कर ले ।
- 6
अब एक कढाई में तेल गर्म कर उसमें सभी समोसा को मध्य आंच पर सुनहरा होने तक तल ले ।
- 7
गरम गर्म समोसा को हरी चटनी या साॅस के साथ सर्व कीजिए ।
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Neelam Agrawal -
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