முதலில் பாஸ்தாவை தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து அதில் உப்பு சேர்த்து சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து வேக வைக்கவும். பின்னர் அதனை வடித்து குளிர்ந்த நீர் ஊற்றி ஆறவிடவும்.

ஒயிட் சாஸ் செய்ய பேனில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து சிறிது மைதா மாவு சேர்த்து மிதமாக வறுக்கவும். பின்னர் அதில் பால் ஊற்றி கெட்டியாகவும், அதில் சீஸ் ஸ்லைஸ்களை போட்டு சாஸ்செய்யவும்.

ஒயிட் சாஸ் கலவையில், வேக வைத்த பாஸ்தா, வதக்கிய காய்கறிகள், ஒன்று சேர்த்து கலக்கவும், மிளகுத்தூள் சேர்த்து பரிமாறவும்.