पंजाबी मसाला राजमा (Punjabi masala rajma recipe in hindi)

Kanta Gulati
Kanta Gulati @KantaGulati15

#Rasoi
#Dal
#post1
राजमा चावल , कहने को तो यह एक पंजाबी व्यंजन है पर इसे पूरे देश मे बड़े चाव से छाया जाता है ।बच्चे बड़े सभी इसके दीवाने है क्योंकि जहां यह सवाद मे मजेदार है वहीं हमारी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है ।इसमे प्रोटीन, आयरन, कार्बोहाइड्रेट और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा मे पाये जाते है ।आइये इसे बनाना शुरू करें।

पंजाबी मसाला राजमा (Punjabi masala rajma recipe in hindi)

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#post1
राजमा चावल , कहने को तो यह एक पंजाबी व्यंजन है पर इसे पूरे देश मे बड़े चाव से छाया जाता है ।बच्चे बड़े सभी इसके दीवाने है क्योंकि जहां यह सवाद मे मजेदार है वहीं हमारी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है ।इसमे प्रोटीन, आयरन, कार्बोहाइड्रेट और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा मे पाये जाते है ।आइये इसे बनाना शुरू करें।

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सामग्री

40-45 मिनट
4-5 सर्विंग
  1. 250 ग्रामराजमा
  2. 2बड़े प्याज
  3. 4टमाटर
  4. 6-7लहसुन की कलियां
  5. 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  6. 1 चम्मचजीरा
  7. 2-3तेज पत्ते
  8. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  9. 1 चम्मचजीरा पाउडर
  10. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  11. 1/2 छोटी चम्मचदेगी मिर्च
  12. 1/4 चम्मचहल्दी पाउडर
  13. 1/2 चम्मचगर्म मसाला
  14. 1 चुटकी हींग
  15. स्वादानुसारनमक
  16. 2 बड़े चम्मचतेल
  17. 1 चम्मचमलाई
  18. आवश्यकता अनुसार हरा धनिया कटा हुआ

कुकिंग निर्देश

40-45 मिनट
  1. 1

    रात को राजमा पानी मे भिगो कर रख दीजिए । सुबह अच्छे से धोकर आवश्यकतानुसार पानी और एक चम्मच नमक डालकर उबाल लीजिये ।

  2. 2

    प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन का पेस्ट बना लीजिए । एक पैन मे तेल गर्म करे, जीरा, हींग, तेज पत्ता डाले।

  3. 3

    जीरा चटकने पर प्याज का पेस्ट डाले और 2-3 मिनिट पकाए ।सूखे मसाले डाल कर कुछ देर भूने फिर मलाई डाल कर तब तक पकाये जब तक तेल मसाले से अलग न हो जाए।

  4. 4

    तैयार मसाले को उबले राजमा मे डाल कर अच्छी तरह मिला ले और 5 मिनट धीमी आँच पर पकाए ।गैस बन्द कर दीजिए और हरा धनिया डाल कर गर्मागर्म चावल, चपाती के साथ परोसे ।

  5. 5

    और इस लजीज, हैल्दी रेसिपी का स्वाद लीजिए ।

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