ચણાની દાળ અને ચોખા ને ધોઈને 4 થી 5 કલાક માટે પાણીમાં પલાળો. પાણી ને નિતારીને ખાટા દહીં, લીંબુનો રસ અને જરૂરી પાણી ઉમેરીને તેને મિક્સરમાં થોડું કકરુ રહે તે રીતે પીસી લો.

તેને ઢાંકીને 5 થી 6 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ આથો લાવવા માટે રાખો.

આથો આવી જાય એટલે તેમાં મીઠું, આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ અને હળદર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. હવે ઢોકળીયામાં 2 ગ્લાસ પાણી રેડો અને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. એલ્યુમિનિયમ ના વાસણ ને તેલથી ગ્રીસ કરો.

ઠરે એટલે તેના ચોરસ કટકા કરો. એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકી તેમાં રાઈ હિંગનો વઘાર કરો. હવે ગેસ બંધ કરીને તેમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું તથા ગરમ મસાલો નાખો. હવે તેમાં ખમણ નાંખી અને બધો જ વઘાર ખમણને સાથે મિક્સ થઈ જાય તે રીતના હળવા હાથે હલાવીને મિક્સ કરો.