রোজ আমরা ভাত খাই,সেই ভাত যদি সুন্দর ঝরঝরে থাকে তাহলে যে কোনো তরকারির স্বাদ বেড়ে যায়।আর এইরকম ভাত দেখতেও ফুলের মত লাগে।আমি এখানে ইনডাকশন ওভেনে ভাত করেছি।

#goldenapron3

বাঙালির যে খাবারটা ছাড়া একদম চলেনা কথাতেই আছে ভেতো বাঙালি

ভাত ।আমরা বাঙালিরা দুপুরে সবাই ভাত টাই সবাই ভালোবাসি।আমি তো ভাত রোজ দুপুরে বানাই আর খাইও।

আমরা বাঙালিরা দুপুরে ভাত সবাই খেতে পছন্দ করি ।বিশেষ করে আমি তো খেতে খুবই ভালো বাসি ।

#India2020আধুনিক যুগে ব্রেকফাস্ট থেকে শুরু করে রাতের খাবার,সব কিছুতেই যেনো ফাস্টফুডের ছোঁয়া থেকেই যায়। আর তাই অসমাপ্ত থেকে যায় পুষ্টি, খাবারের গুণমান ও খাবারের উপকারিতা। তাই বর্তমান খাবারের তালিকা থেকে হারিয়ে যাওয়া এমনই একটি পদ হলো ফ্যানা ভাত। যাতে আছে, নিয়াসিন, রাইবোফ্লাভিন, ভিটামিন বি৬, যা মানবদেহে পাচনতন্ত্রের উন্নতি ঘটায়, দৃষ্টিশক্তি দৃঢ় করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।।

বাঙালির প্রাণের এবং প্রিয় ভাত যেটা ছাড়া বাঙালির একদম দিন চলেনা 😃আর পুরাতন- সিদ্ধ চাল পেটের জন্য খুব ভালো সহজেই হজম হয়, সাধেও অতুলনীয় যে কোন সব্জির সাথে কিম্বা সুধু পিঁয়াজ কাঁচালঙ্কা নুন দিয়েও খাওয়া যায়।

#ebook2#সরস্বতীপুজো পরের দিনকে হয় শীতল ষষ্ঠী। তাই আমাদের বাড়িতে সব রান্না তার আগের দিনকে করে রাখা হয়। পান্তাভাত আর গোটা সেদ্ধ তা হতেই হবে।

#ভাতভাত আমাদের বাঙালিরদের প্রধান খাদ‍্য। রাতে যাই খাওয়া হোক না কেন, দুপুরে একটু ভাত চা-ই চাই।

ভাত আমাদের প্রধান খাদ্য , আমরা যাই রান্না করি না কেনো ! ভাত ছাড়া কি চলে ! !

#চালভাত হল আমাদের জাতীয় খাদ্য। বাঙালিরা ভাত খেয়ে তৃপ্তি পায়। আমি আজ প্রেসার কুকারে ভাত তৈরি করেছি।

ভাত বাঙালির প্রধান খাদ্য।যতোই বাঙালি অন্যান্য রাজ্যের বা দেশের খাবার পছন্দ করুক না কেন ভাত বাদ দিয়ে অন্য কিছু ভাবতেই পারে না। নামেই আছে মাছে ভাতে বাঙালি।তাই ভাত প্রতিদিন প্রতি বাড়িতেই রান্না হয়।

#ebook2#জামাই ষষ্ঠী#চালআমরা তো ইলিশ এর বিভিন্ন পদ রান্না করে থাকি,তবে জামাই যদি ইলিশপ্রিয় হয় তবে এই পদ দিয়ে খুব সহজেই জামাই এর মন জয় করে নেওয়া যেতে পারে।

#ebook2#ইবুক বিভাগ-2 জামাইষষ্ঠী#চালবাঙালিদের প্রধান খাদ্য ভাত। তাই পুজো পার্বণই হোক বা অন্য কোনো অনুষ্ঠান, মেনুতে ভাত থাকবেই।

#চালবাঙালির প্রধান খাদ্য হল চাল থেকে তৈরি ভাত।অন্নপূর্ণার দান ও কৃষকদের পরিশ্রমের ফল এই চাল বা ধান। চালজাতীয় দ্রব্য গুলোর মধ্যে ভাত হলো বাঙালির দৈনন্দিন জীবনের অপরিহার্য খাদ্য।এই জন্য কথাতেই আছে ভেতো বাঙালি।এই দুই অক্ষরের একটি শব্দ ভাত বা অন্ন কে মাঝে মাঝেই আমাদের অবহেলিত করতে দেখা যায়, কখনো রেস্টুরেন্টের প্লেটে আবার কখনো অনুষ্ঠান বাড়ির গেটের বাইরে।আমাদের দেশের অনেক মানুষ দুবেলা এই অন্ন মুখে তুলতে পারেনা,তাই আমাদের সকলের উচিত খাদ্যকে সম্মান করা।আমি আজকে আমাদের জীবনের গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য ,ভাতের রেসিপি শেয়ার করছি।

কি শুনে হাসি পাচ্ছে নিশ্চয়ই..না হাসি পাওয়ার কিন্তু কিচ্ছু নেই। কারণ এই সাদা ভাতই কিন্তু আমাদের কাছে রোজগার খাবারের মধ্যে প্রধান। কিন্তু এই ভাত রান্না করতে গেলে কখনো ভাত বেশি নরম হয়ে যায় কখনো বা সেদ্ধ কম থাকে। এটা কিন্তু একটা সমস্যা। কারণ ভাত ভালো না হলে কোনো তরকারি দিয়েই কিন্তু ঠিক জমে না। তাই আসুন দেখে নেওয়া যাক এই ভাত কি ভাবে ঠিকঠাক বানানো যায়:-

#ebook2নববর্ষযে কোন উৎসবে গরম ঝরঝরে সাদা ভাত লাগবেই এটি ছাড়া কোনও উৎসব চলবে না।

#দৈনন্দিন রেসিপিভাত ছাড়া দিন কাটানোর কথা বাঙালি ভাবতেই পারেনা। আমাদের বাড়িতে সবাই কাজে বেরিয়ে যায় তাই বেশিরভাগ দিন ভাত কুকারেই করা হয়। তাই বলে ভাত ঝুরঝুরে হবেনা সেটা কিন্তু নয়।

ভাত হল আমাদের জাতীয় খাদ্য। বাঙালি ভাত ভালো বাসে না এটা হতেই পারে না। তাই আমাদের প্রত্যেকের বাড়িতে ভাত প্রতিদিন রান্না হবেই।

#ভাতবাঙালির প্রধান ও প্রিয় খাবার ভাত..অনেক প্রকার ভেদ হয় কিন্তু সাদা ভাতের মহিমাই আলাদা।গরম ভাত ঘি আলু সিদ্ধ,আহা অমৃত।

#KastureesKitchen#চালের_রেসিপি

ভাত হলো বাঙালিদের প্রাণ। কম বেশি সকলের ভাত খুব পছন্দের। যতই আমরা অন্যান্য খাবার খাই না কেনো ,একটু ভাত খেলে পরম তৃপ্তি অনুভব হয়।

#jamai2021

#মা স্পেশাল রেসিপি

#পূজা2020#week2পূজার শেষে সবাই কে মিষ্টি মুখ না করলে চলে, তাই সবার জন্য নিয়ে এলাম মিষ্টি ভাত, এর আলাদা আলাদা নাম আছে, হিন্দি তে একে জরদা বলে, অনেক জায়গায়ে বলে মিঠা চাওয়াল,বাংলা তে৷ মিষ্টি ভাত। নাম যাই হোক খেতে অপূর্ব। বানানো খুব সহজ।

#ebook2বাঙালির অতি পরিচিত এবং লোভনীয় রেসিপি, নিরামিষ কিংবা আমিষের দিনে ভাতের পরিবর্তে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ভাত খেতে হলে এটা তৈরি করে নিতে পারো।

"আমার সন্তান যেন থাকে দুধে ভাতে" একটি প্রচলিত প‍্রবাদ।ভাত বাঙালিদের প্রধান আহার।সেই ভাত যদি ঝরঝরে হয় তাহলে সব রান্নাই অমৃত হয়।