প্রথমেই গ্যাসে একটা পাত্রে চাল ও জল দিয়ে ভাত হতে বসিয়ে দিয়েছি।

একটি করাই এ চার টেবিল চামচ সরষের তেল গরম করে তাতে স্বাদমতো কাঁচালঙ্কা ভেজে তার মধ্যে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখা ইলিশ মাছের টুকরোগুলো দিয়ে তাতে সরষে বাটা দিয়ে দিয়েছি। নুন দিয়ে জল দিয়ে দিয়েছি। মাছ ফুটে সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়েছি।

এবার চাল ফুটে ভাত নব্বই শতাংশ হয়ে এলে তার মধ্যে মাছ গুলো লেয়ার এ বসিয়ে বাকি ঝোলটা উপর দিয়ে ঢেলে দিয়েছি। ভাত পুরোপুরি হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়েছি।