शाकाहारी मूंग दाल ऑमलेट
Kanta Gulati @KantaGulati15
शाकाहारी मूंग दाल ऑमलेट
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को 3 घंटे के लिए भिगोकर रख देंगे, फिर दाल को मिक्सचर ग्राइंडर मे अदरक, हरीमिर्च के साथ ग्राइंड कर फाइन पेस्ट बना लेंगे ।पेस्ट ज्यादा पतला नही होना चाहिए ।अब इस बैटर को आधा घंटा आराम करने देंगे।
- 2
प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरीमिर्च, हरा धनिया सभी को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लेंगे ।दाल के पेस्ट मे चावल का आटा डालकर मिलाए, अब नमक, काली मिर्च दरदरी पिसी हुई,जीरा और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाए ।
- 3
अब एक बाउल मे आटा बैटर डाले,आधी सब्ज़िया डालकर मिलाए ।अब आधा पैकेट ईनो डाले, थोडा सा पानी डाल कर हल्के हाथ से मिलाए ।
- 4
एक नाॅनसिटक पैन मे थोड़ा तेल गर्म करे, तैयार बैटर डाल कर पैन को हिला कर बैटर को गोलाई मे सैट करे और ढककर धीमी आंच पर पकाए ताकि फूलने के साथ अन्दर से भी अच्छी तरह पक जाए ।
- 5
बीच मे एक दो बार पैन को उठा कर ऑमलेट को हिलाए ताकि वह नीचे से चिपके नही लेकिन जब तक ऊपर से गीला हो पलटे नही ।ऊपर से जब ड्राई हो जाए तो आराम से पलटे से पलट कर दूसरी तरफ से भी ढककर पकाए ।2-3 मिनिट बाद पलटे और बटर लगाकर फिर से पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लेंगे ।
- 6
दोनो तरफ से सुनहरा होने पर प्लेट मे निकाल लेंगे । शाकाहारी मूंग दाल ऑमलेट तैयार है, आप इसे किसी भी हरी या टमाटर चटनी के साथ परोसे बहुत स्वादिष्ट लगता है ।
- 7
कुकस्नैपस
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