वैजिटेबल मंचूरियन (Vegetable Manchurian recipe in hindi)
Kanta Gulati @KantaGulati15
वैजिटेबल मंचूरियन (Vegetable Manchurian recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सब्जियो को बारीक काटने से पहले धोकर, छील कर अच्छी तरह सूखा लीजिए जिससे मैदा हम उसी मात्रा मे मिलाए और डो पतला न हो ।सारी कटी हुई सब्ज़ियो को एक बड़े बाउल मे डाले, नमक, काली मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट, सोया साॅस डाले और अच्छी तरह मिला कर 5 मिनट तक रख दीजिए ताकि सब्ज़िया अपना सारा पानी छोड़ दें।
- 2
अब इसमे मैदा, कॉर्न फ्लोर, चावल का आटा मिला कर साफ्ट डो बना लीजिए ।अब डो से छोटी बाॅल की तरह गोले बना लेंगे ।
- 3
कड़ाही मे तेल गर्म करे और बाॅल्स को गर्म तेल मे डाले फिर ऑच को धीमा कर दे । गोल्डन ब्राउन होने तक बाॅल्स को डीप फ्राई करें और एक प्लेट मे निकाल लेंगे ।
- 4
पैन मे तेल गर्म करे, लहसुन डाले आधा मिनट भूने, अदरक पेस्ट, हरीमिर्च डाले मिलाए और प्याज़ डालकर एक दो मिनट भूने ।
- 5
अब शिमला मिर्च डाले, नमक, काली मिर्च पाउडर डाले और अच्छी तरह मिला लीजिए ।हमे सब्ज़ियो को ज्यादा नही पकाना है ।अब सारी साॅस डालकर 2 मिनिट पकाए जिससे फ्लेवर अच्छी तरह मिक्स हो जाए ।अब पानी डालकर उबाले ।
- 6
उबाल आने पर, कॉर्न फ्लोर को दो बड़े चम्मच पानी मे घोलकर ग्रेवी को लगातार हिलाते हुए डाल दे ।3-4 मिनट पकाए,ग्रेवी तैयार है ।
- 7
अब बाॅल्स को ग्रेवी मे डाले और गैस बन्द कर दीजिए । लीजिए वैजिटेबल मंचूरियन परोसने के लिए तैयार है ।आप चाहे तो इसे ऐसे ही सर्व कर सकते है पर मुझे तो फ्राईड राइस के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है ।आप भी ट्राई कीजिए ।
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