दही वड़ा (Dahi Vada Recipe In Hindi)

#GA4 #Week25
दही वड़ा बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है। यह एक क्लासिस नाश्ते में आता है जिसे सभी लौंग बिना नखरे दिखाए बड़े शौक से खाते है। यह सभी को पसंद होता है। दही वड़े सभी जगह प्रसिद्ध होते है। ज्यादातर लौंग इसे शाम के नाश्ते में खाना पसंद करते है। कोई पार्टी को या फंक्शन आप आसानी से दही वड़े बनाकर सबको खिला सकते है।
कुकिंग निर्देश
- 1
दही वड़े बनाने के लिए सबसे पहले उड़द की दाल को ले और अच्छे से साफ करके रख ले। अब दाल को एक बर्तन में ले और पानी में भिगोकर कुछ देर के लिए रख दे।
- 2
अब दाल से पानी को अलग कर दे और दाल को अच्छे से मिक्सी में बारीक़ पीस ले। दाल को एक बाउल में ले और कुछ मिनट तक अच्छे से फेट ले। इसमें नमक और हींग डाले और अच्छी तरह दोबारा फेट ले।
- 3
एक कढ़ाई ले उसमे तेल डालकर गरम करने के लिए गैस पर रख दे। अब एक एक स्पून करके मिश्रण को कढ़ाई में डाले और वडो को तले। सारे मिश्रण के इसी प्रकार वड़े बनाकर तैयार कर ले।
- 4
अब इन वडो को प्लेट में निकाल दे और ठंडा होने का इंतज़ार करे। ठंडा होने पर इन्हे एक बर्तन में पानी डालकर रखे जिससे यह मुलायम हो जाएंगे।
- 5
अब उन्हें पानी से निकालकर निचोड़ ले ताकि वडो से पानी अलग हो जाए। इतना करने के बाद एक प्लेट ले उसमे 3-4 वड़े डाले ऊपर से फेटा हुआ दही, हरी चटनी, लाल चटनी, नमक, भुना हुआ जीरा, लाल मिर्च पाउडर,आदि डाले ऊपर से थोड़ा हरा दनिया और अनार डालकर गार्निश करें।आपके स्वादिष्ट और लाजवाब दही वड़े तैयार है। इन्हे सभी को परोसे।
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