राजस्थानी बेसन के गट्टे (Rajasthani besan ke gatte recipe in Hindi)
Kanta Gulati @KantaGulati15
राजस्थानी बेसन के गट्टे (Rajasthani besan ke gatte recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
गट्टे बनाने के लिए बेसन में सारे सूखे मसाले डाल कर मिलाऐ ।अब कटा प्याज, हरीमिर्च, हरा धनिया, अदरक, लहसुन पेस्ट डाले और अच्छी तरह मिला लीजिए ।अब मोयन के लिए तेल डालकर मिक्स करें ।
- 2
अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर एक डो बना लीजिए और 5 मिनट तक रेस्ट के लिए रख दीजिए ।एक पैन में पानी गर्म करें और थोड़ा डो लेकर लम्बाई में चित्र की तरह बना कर 10मिनट के लिए मध्यम ऑच पर उबाल लीजिये ।
- 3
इतने में हम ग्रेवी की तैयारी करते हैं।प्याज को छील कर टुकड़ों में काट लीजिए, अदरक, लहसुन, हरीमिर्च, टमाटर को एक साथ मोटा ग्राइंड कर लीजिए ।
- 4
दही में गर्म मसाला को छोड़कर बाकी सभी सूखे मसाले डाल कर अच्छी तरह मिला ले ।
- 5
एक पैन में तेल गर्म करें, हींग, जीरा डाले, चटकने पर प्याज़ का पेस्ट डाले और पानी सूखने तक भूने ।अब मसाले वाला दही डाले और तेल छोड़ने तक अच्छी तरह भून लीजिए ।
- 6
अब उबाले हुए बेसन स्टिक को निकाल लीजिए ।छोटे-छोटे टुकड़ो में काट कर तैयार मसाले में डाले और अच्छी तरह मिलाए ।
- 7
कसूरी मेथी डालकर 2 मिनिट पकाए और बचे हुए उबले पानी को भी डालें ।एक उबाल आने के बाद 5 मिनट तक धीमी ऑच पर पकाए ।
- 8
गर्म मसाला और हरा धनिया डाल कर मिक्स करे और गैस बन्द कर दीजिए । राजस्थानी बेसन के गट्टे की सब्जी तैयार है ।
- 9
चपाती, परांठे, चावल के साथ गर्मागर्म खाये और खिलाये ।
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राजस्थानी बेसन के गट्टे की सब्जी,खीर, पापड, पुरी
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