घी मटन करी (ghee mutton curry recipe in Hindi)
Resham Kaur @Reshamkaur_05
घी मटन करी (ghee mutton curry recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मटन को अच्छे से साफ करें, गरम कड़ाई में घी डालें और फिर जीरा, तेज पत्ता, लौंग और 2-3 इलायची डालें
- 2
अब बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालें और 2 मिनट तक पकाएं
- 3
अब मटन, नमक और हल्दी पाउडर डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए भूनें
- 4
इस बीच मटन करी के लिए मसाला तैयार करें, एक जार में कटी हुई प्याज़ हरी या लाल मिर्च, अदरक, लहसुन, बड़ी इलायची, छोटी इलायची 1 चम्मच जीरा और थोड़ा पानी डालकर, अब बारीक पेस्ट बना लें।
- 5
एक बार मटन को लगभग 10 मिनट तक पकने के बाद तैयार मसाला पेस्ट डालें और फिर से कुछ देर तक भूनें जब तक मसाला भूरे रंग का न हो जाए सीओ
- 6
एक बार मसाला सुनहरा भूरा हो जाए,अब प्रेशर कुकर में मटन डालें,अब कुकर में 2 कप गर्म पानी डालें,अब मटन को 7-8 सीटी तक पकाएं
- 7
प्रेशर रिलीज होने के बाद, ढक्कन खोलें और गरम मसाले को डालें,अब आपकी मटन करी रोटी, सादा पराठा या चावल के साथ परोसने के लिए तैयार है
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