સૌ પ્રથમ પરવળ ધોઇ ને સમારી લો. હવે બટાકા ને પણ સમારી લો.

હવે એક પેન માં તેલ મુકી રાઇ મો વઘાર કરી તેમાં હીંગ નાંખી હવે તેમાં બટાકો નાંખી બરાબર ચેડવી લો.

હવે બટાકો ચડી જાય એટલે તેમાં પરવળ નાંખી થોડી વાર થવા દો. હવે તેમાં ધાણાજીરું, મીઠું, મરચું નાંખી શાક બરાબર થવા દો ત્યારબાદ સવઁ કરો.