लौकी का ढोकला (lauki ka dhokla recipe in Hindi)

#ebook2021
#week11
ढोकला एक गुजराती डिश है। ढोकले को अब कई तरह से बनाया जाता है। लौकी का ढोकला बहुत ही जल्दी बन जाता है। सब को पसन्द भी आता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को धो कर, छील कर, कद्दूकस कर ले। एक बाउल मे ग्रेटिड लौकी, बेसन, सूजी, दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, चीनी और हींग मिलाए।
- 2
अब इसमे पानी मिला कर बैटर तैयार कर ले। एक पैन मे तेल गर्म करे उसमे राई, तिल और करी पत्ता डाल कर भून ले। अब बैटर मे फ्रूट नमक मिलाए और मिक्स करे।
- 3
इस बैटर को पैन मे डाल दे।पैन को कवर कर दे। 5 मिनट मे चैक करे। अब इसको प्लेट मे निकाल ले। पैन मे दुबारा तेल, राई, तिल और करी पत्ता डाले और भून ले।
- 4
अब ढोकले को वापिस पैन मे डाले। जो भाग नही सिका वो नीचे आएगा और सिका हुआ भाग ऊपर। पैन को कवर करे।
- 5
जब ढोकला दोनो तरफ से सिक जाएगा तब काट कर साॅस और चटनी के साथ सर्व करे।
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