Bahan-bahan

6-8 porsi
  1. Bumbu halus
  2. 5 siungbawang putih
  3. 3 butirkemiri
  4. 8 grterasi
  5. 1 sdtketumbar
  6. 3/4 sdtjintan
  7. 60 mlminyak / minyak kelapa
  8. Bumbu rajang
  9. 100 grbawang merah
  10. 20 grlengkuas, iris
  11. 30 grserai, iris
  12. 15 grkencur, iris
  13. 30 grkunyit, iris
  14. 20 grjahe, iris
  15. 40 grcabai merah, iris
  16. 30 grcabai rawit merah
  17. Bahan lainnya
  18. 2 ekorayam pejantan (total 1,6 kg)
  19. 1 sdmgula merah
  20. 3 lembardaun salam
  21. 5 lembardaun jeruk
  22. 1/2 butirpala
  23. 2 butircengkih
  24. 1 literair
  25. 2 sdtgaram
  26. 1 1/2 sdtkaldu bubuk / penyedap
  27. 1/2 sdtmerica
  28. Kacang panjang bejek
  29. 250 grkacang panjang, belah dua
  30. 2-3 sdmbumbu dasar tumis
  31. 50 mlsantan
  32. 1/2 sdtgaram
  33. 1/4 sdtmerica
  34. 1/2 sdtkaldu bubuk / penyedap
  35. 150 mlair
  36. Pelengkap
  37. Sambal matah
  38. Sambal terasi
  39. Kacang goreng dengan kulit
  40. Bawang merah goreng
  41. Bawang putih goreng
  42. Nasi

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, terasi, dan minyak dengan blender

  2. 2

    Masukkan kunyit, jahe, lengkuas, serai, cabai merah, bawang merah, dan cabai rawit, haluskan kembali

  3. 3

    Panaskan wajan, tumis bumbu hingga wangi kemudian masukkan pala, cengkih, daun jeruk, dan daun salam, masak hingga matang kemudian sisihkan 2-3 sdm bumbu

  4. 4

    Masukkan ayam, air, garam, merica, kaldu bubuk, dan gula merah, masak hingga empuk selama 90-120 menit

  5. 5

    Untuk kacang panjang bejek, panaskan wajan, masukkan sisa bumbu halus lalu masukkan kacang panjang dan air

  6. 6

    Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk masak hingga air sedikit menyusut lalu masukkan santan, aduk rata

  7. 7

    Sajikan ayam betutu dengan pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa