सोयाबड़ी पुलाव (soyavai pulao recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में पानी गरम करने के लिए रख दें जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें सोया बड़ी को डालकर 5 मिनट के लिए पका लें जिससे कि सोया बड़ी अच्छी सॉफ्ट हो जाए और खाने में उसका टेस्ट भी बढ़ जाए 5 मिनट बाद इसको स्ट्रेनर में छान लें और बड़ी को दबा कर सारा पानी निकाल दें।
- 2
चावल को अच्छे से साफ करके 20 मिनटभिगोने के लिए रख दे ।अबे कुकर में घी डालकर गर्म करे गर्म हो जाने पर इसमें सारे खड़े मसाले, जीरा, सोया बड़ी को डालकर चलाते हुए 1 मिनट फ्राई कर ले और फ्राई की हुई बड़ी को प्लेट में निकाल ले।
- 3
- 4
अब उसी बचे हुए घी में प्याज़ को डाल दें और प्याज़ के गोल्डेन होने पर इसमे कटा हुआ टमाटर डालकर टमाटर को भी अच्छे से सॉफ्ट होने तक पका लें।
- 5
अब इसमे सारे मसाले डालकर मिक्स करें और सोया बड़ी को भी डाल दें और सभी चीज़ को अच्छे से मिक्स करते हुए 1 से 2 मिनट लगातार चलाते हुए पका ले। जब यह सारी चीजें अच्छे से मिक्स हो जाएं तो इसमें भीगे हुए चावल डालकर मिक्स करें अब स्वाद अनुसार नमक, पानी एक चम्मच घी डालकर मिक्स कर दें कुकर का ढक्कन लगा दे।
- 6
एक सीटी आने पर से 2 मिनट और पकने दें और गैस बंद कर दें और प्रेशर को ऐसे ही छोड़ दें जब इसका प्रेसर निकल जाए तो देखे हमारा पुलाव एकदम खिला-खिला रेडी है।
- 7
हमारा सोया बड़ी पुलाव इसे दही अचार के साथ सर्व करें खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है।
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