Ayam Sasando Khas NTT

fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
Bogor

Waktu pertama kali baca rekomendasi resep dari Mamah Cookpad untuk lomba panjat pinang, saya melihat ada ayam sasando di daftar. Wah, mirip nama alat musik petik dari Nusa Tenggara Timur (NTT). Ketika saya baca lebih lanjut tentang ayam sasando, eh ternyata ayam berlumur sambal ini adalah salah satu kuliner khas NTT.

Ayam sasando yang saya buat ini adalah versi cooksnap dari resepnya @mamafathan, dengan penyesuaian cara masak dan jumlah bumbu yang digunakan.

Dari tampilan, ayam sasando mirip ayam balado, tapi dengan penambahan santan dalam bumbunya, sehingga teksturnya kental. Udah ah, yuk makan! 😁

#kulineralanusantara
#17andiCookpad
#Tim_AsinanBogor
#cookpadcommunity_bogor
#pejuanggoldenbatikapron

Ayam Sasando Khas NTT

4 orang berencana membuat resep ini

Waktu pertama kali baca rekomendasi resep dari Mamah Cookpad untuk lomba panjat pinang, saya melihat ada ayam sasando di daftar. Wah, mirip nama alat musik petik dari Nusa Tenggara Timur (NTT). Ketika saya baca lebih lanjut tentang ayam sasando, eh ternyata ayam berlumur sambal ini adalah salah satu kuliner khas NTT.

Ayam sasando yang saya buat ini adalah versi cooksnap dari resepnya @mamafathan, dengan penyesuaian cara masak dan jumlah bumbu yang digunakan.

Dari tampilan, ayam sasando mirip ayam balado, tapi dengan penambahan santan dalam bumbunya, sehingga teksturnya kental. Udah ah, yuk makan! 😁

#kulineralanusantara
#17andiCookpad
#Tim_AsinanBogor
#cookpadcommunity_bogor
#pejuanggoldenbatikapron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam, potong 10, sayat-sayat supaya bumbu meresap
  2. Bumbu ungkep, haluskan
  3. 5 butirbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 2 butirkemiri
  6. 1/2 sdtketumbar
  7. 1 cmjahe
  8. 4 cmkunyit
  9. Bumbu aromatik
  10. 2 ruaslengkuas, memarkan
  11. 1 batangserai, memarkan
  12. 2 lembardaun salam
  13. 2 lembardaun jeruk
  14. 1,5 sdtgaram
  15. 1/2 sdtgula pasir
  16. Bahan sambal
  17. 5 butirbawang merah
  18. 3 siungbawang putih
  19. 5 buahcabai merah keriting
  20. 15 buahcabai rawit merah
  21. 2 cmkunyit
  22. 1 buahtomat merah, potong-potong
  23. 2 ruaslengkuas, memarkan
  24. 65 mlsantan instan
  25. 1/2 sdtgaram
  26. 1/2 sdtkaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu aromatik. Teruskan menumis. Masukkan ayam, aduk rata. Bubuhkan garam dan sedikit gula pasir, aduk rata. Ungkep ayam sampai empuk (boleh tambahkan sedikit air saat mengungkep). Setelah matang, angkat, lalu goreng. Sisihkan

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan kunyit, lalu tumis sampai harum. Masukkan potongan tomat dan lengkuas, aduk rata.

  3. 3

    Tuang santan, beri garam dan kaldu jamur, aduk rata, koreksi rasa. Masukkan ayam goreng, aduk rata sampai ayam terlumuri dengan bumbu. Angkat, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
pada
Bogor
Saya memasak bukan karena kewajiban tapi karena saya senang melakukannya. Masih terus belajar demi menyajikan yang terbaik untuk keluarga. Follow IG saya @fransiskarie 😘🙏🏼
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa