लौकी के कोफ्ते (Lauki ke kofte recipe in hindi)
Chandra kamdar @Juthika86
#CHOOSETOCOOK
#OC
#WEEK1
आज की मेरी रेसिपी लौकी के कोफ्ते की सब्जी है। हमारे यहां लौकी बहुत खाई जाती है इसीलिए मैं उसके रूप बदल बदल कर बनाती रहती हूं।
लौकी के कोफ्ते (Lauki ke kofte recipe in hindi)
#CHOOSETOCOOK
#OC
#WEEK1
आज की मेरी रेसिपी लौकी के कोफ्ते की सब्जी है। हमारे यहां लौकी बहुत खाई जाती है इसीलिए मैं उसके रूप बदल बदल कर बनाती रहती हूं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें
- 2
अब इसमें बेसन और सारे मसाले डाल दें
- 3
अब हाथ से अच्छी तरह मिला लें
- 4
अब इसके बराबर के 10 भाग कर ले और हाथ से कोफ्ते की शेप दे दे
अब एक कढ़ाई में थोड़ा तेल ले और गर्म होने पर कोफ्ता को फ्राई कर ले सारे कोफ्ते फ्राई करके साइड में रख दे
- 5
प्याज और अदरक को छील कर काटे टमाटर को भी काट ले और हरी मिर्च को भी काट
ग्राइंडर में डालकर सब एक साथ पीस लें
- 6
आप जिस कढ़ाई में आपने फ्राई किए थे उसी में जीरा का छौंक लगाकर पिसा हुआ मसाला डाल दो
- 7
2 मिनट फ्राई करें फिर उसमें सारे सूखे मसाले डाल दें
- 8
ग्रेवी को तब तक फ्राई करें जब तेल किनारा छोड़ने लगे
- 9
फिर इसमें एक कप पानी डाल दें और उसको उबलने दें
- 10
अब तैयार कोफ्ता इसमें डाल दें और ढक कर धीमे ताप पर 5 मिनट तक पकाएं
- 11
फिर गैस बंद कर दें और उन्हें बाउल में निकाल कर धनिया पत्ता से सजाकर गरम गरम ही पराठा या रोटी के साथ सर्व करें
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