🥐🍞نان گاتا گردویی🥐🍞
سلام و‌عرض ادب خدمت دوستای گلم در خونواده بزرگ کوکپد
اقا یچیزی بگم
من این نون رو تقدیم میکنم به همسرم👨👩👧❣️
و تمام مادران سرزمینم
چقدر مادر بودن سخته واقعا
دو روزه خانمم سرما خورده و بهش گفتم تو سعی کن بالا باشی و زیاد به بچه نزدیک نشی👧😍یا با ماسک باشی
اقا این رنج شیرین من👧دهنمو صاف کرد(توله سگ کلمه بابا رو هم یاد گرفته و واسه هر چیزی و کاری بابا بابا میکنه و خرم میکنه😍😂
دهنمو سرویس کرده
هیچ کاری نمیتونم انجام بدم،هر کار شخصی باید واسه آخر شب باشه و تایمی که خانم خواب تشریف داره
یا باید با خودم ببرمش بیرون
واسه همین به خانمم گفتم خیلی کارت سخته خدایی،خدا خیرت بده
یعنی یک لحظه نمیشه اینو تنها گذاشت👧
واقعا خدا قوت به تمام مادران
🥐🍞نان گاتا گردویی🥐🍞
سلام و‌عرض ادب خدمت دوستای گلم در خونواده بزرگ کوکپد
اقا یچیزی بگم
من این نون رو تقدیم میکنم به همسرم👨👩👧❣️
و تمام مادران سرزمینم
چقدر مادر بودن سخته واقعا
دو روزه خانمم سرما خورده و بهش گفتم تو سعی کن بالا باشی و زیاد به بچه نزدیک نشی👧😍یا با ماسک باشی
اقا این رنج شیرین من👧دهنمو صاف کرد(توله سگ کلمه بابا رو هم یاد گرفته و واسه هر چیزی و کاری بابا بابا میکنه و خرم میکنه😍😂
دهنمو سرویس کرده
هیچ کاری نمیتونم انجام بدم،هر کار شخصی باید واسه آخر شب باشه و تایمی که خانم خواب تشریف داره
یا باید با خودم ببرمش بیرون
واسه همین به خانمم گفتم خیلی کارت سخته خدایی،خدا خیرت بده
یعنی یک لحظه نمیشه اینو تنها گذاشت👧
واقعا خدا قوت به تمام مادران
مراحل تهیه
- 1
یک چهارم فنجان از شیر را تا دمای ۳۷ الی ۴۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید، مراقب باشید که خیلی داغ نباشد (ولرم باشد کافی است). یک قاشق غذاخوری شکر را با شیر مخلوط کرده و مخمر را داخل آن بریزید. بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه بگذرد تا مخمر فعال شود.
- 2
- 3
نمک، آرد و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود سپس در مرکز مواد خشک یک حفره ایجاد کنید و مخمر فعال شده، به همراه تخم مرغ و نیمی از شیر باقی‌مانده را داخل مواد بریزید.
به مدت یک دقیقه به آرامی هم بزنید تا مایع توسط آرد جذب نشود و گوله نشوند
کره ذوب شده و نیمه آخر شیر را به آن اضافه کنید تا خمیر کمی چسبناک شود. ۱۰ دقیقه روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید تا استراحت کند
- 4
در این مرحله باید خمیر را مجدد به سطح کار برگردانید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز دهید تا نرم و منسجم شود. در صورت لزوم چند قطره شیر دیگر یا چند قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید
خمیر را به‌صورت یک توپ در بیاورید، سپس آن را داخل یک کاسه روغنی قرار دهید، خمیر را بچرخانید تا همه بخش‌های آن را با روغن بپوشانید. روی کاسه را حوله‌ای تمیز بپوشانید و در یک مکان گرم بگذارید تا دو برابر شود. این کار در حدود یک ساعت زمان نیاز دارد
- 5
سپس در یک کاسه شکر، آرد، گردو و نمک را مخلوط کنید. کره را برای استفاده در این مرحله ذوب کرده و به آرامی آن را به همراه عصاره وانیل به مواد خشک اضافه کنید. به‌خوبی مخلوط کنید تا ماده‌ای منسجم به‌دست بیاید. حالا آن را کنار بگذارید تا استراحت کند
بعد از یک ساعت خمیر رو چک میکنیم و یکم ورز میدیم و پس خمیر رو میگیریم و اونو به سه یا چهار قسمت تقسیم میکنیم
دستور اصلی کاتا بصورت گرده ولی به اشکال مختلف میتونین درست کنین - 6
یک قسمت از خمیر رو روی سطح کار پهن میکنیم با وردنه(من بصورت مستطیل پهن کردم ،به قطر یک سانت)و کناره هاشو با کاتر بریدم
خمیر مستطیل رو به دو قسمت تقسیم کرده و روی یک قسمت مواد میانی رو که آماده کردیم میریزیم،و قسمت دیگه رو روی مواد میانی برمیگردونیم و با وزدنه یکم منسجمش میکنیم تا کاملا بسته بشه
روی اونو با چاقو یا چنگال یا قالب طرح میدیم
و اونو داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتیم قرار میدیم و بهش نیم ساعت دیگه استراحت میدیم
فر رو با دمای 190 درجه روشن تا گرم بشه - 7
مواد رومال رو آماده و روی گاتا رو رومال میکنیم و میذاریم داخل فر به مدت سی دقیقه
زمان پخت در فرهای مختلف فرق میکنهبعد از پخت از فر خارج کرده و میذاریم خنک شه
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
گاتا گردویی(نان ارمنی)
و زندگی با تمام دردهایش،هنوز هم زیباست...هنوز هم خورشید، لبخند می‌زند، زمین می‌رویانَد و درختانِ لبخند، شکوفه می‌زنند...هنوز هم نوزادان، متولد می‌شوند و امید، هر صبح در زیر پوست سرد زمین،به جریان می‌افتد...که امید، زیباست، عشق، زیباست،طلوع، زیباست، شکفتن، زیباست،....و زندگی...آه، زندگی با تمام دردهایش، هنوز هم زیباست...ممنونم از دوست عزیز و خوبم@atefe_motevalli
-
نان تنوری 🍞🍞🍞🍞
#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#سحری#نان_رمضان#نان_تنوریسلام اهالی دوستداشتنی و هنرمند کوکپدی این نون خوش رنگ و لذیذ رو با رسپی مهربانوی باسلیقه مهنوش نازنینم پختم😍😍😍😍
-
نان گاتا گردویی با مخمر مادر (خمیر ترش) 👌🏻😍
🌼ﺑـﻌﻀـﯽ ﺁﺩﻣﺎ ﻋﯿﻦ ﺑـﺎﺭﻭﻥ🍁ﻣـﯽ ﻣـﻮﻧﻦ ﺍﻭﻟﺶ ﮐـﻪ ﻣﯿﺎﻥ🌼ﺑﻬﺖ "ﻃﺮﺍﻭﺕ"ﻣﯿﺪﻥ🍁ﺷـﺎﺩﯼ ﻣﯿﺪﻥ ....🍁ﻭﻟﯽ ﺁﺧـﺮﺵ ﺯﻧﺪﮔﯿﺘﻮ🌼ﺑﺎ ﮔِﻞ ﻭ ﺷﻞ یکی ﻣﯿﮑﻨﻦ🍁و میرن ﻣﺮﺍﻗﺐ این ﺁﺩﻣﺎ🌼تو زندگیتون باشید ....من این نون خوشمزه و عالی رو با ایده از دستور دوست عزیزم لیلا جون درست کردم سپاااس گلبانو جاان 🙏❤🙏❤🙏@matbakhe_leylaالبته من قبلا هم این نون مغزدار خوشمزه رو درست کردم اما اینبار با استفاده از مخمر مادر که از آموزشهای خوب آقای شیرازی هست این نان رو درست کردم و فوق العاده خوش طعم و عاالی شد 😋😍سپاااس کاکوی گلم 🙏🌹🙏🌹🙏@mojtaba_kako_shiraziدر دستور قبلی نان گاتا هم طرز تهیه خمیر متفاوت بود هم مواد میانی و روش پیچیدن خمیر نان فرق داشتسپاااس از حضور پر مهرتون شاد و سلامت باشید 🙌❤⚘#کوک_اسنپ#مخمر_مادر#نان_گردویی#نان_گاتا#نان_مغزدار#نان_گاتا_گردویی
-
-
نان کرامبل گیلاس 🥖🍒
دستور این شیرینی فوق العاده رو از لیلا خانم عزیز و هنرمند گرفتم، هرچی از عطر و مزه خوبش بگم کم گفتم 😍😋@matbakhe_leyla#نان_کرامبل_گیلاس
-
نان رول نارگیلی
"وصیت بزرگان"با هر کس به قدر رتبه اش رفتار کن؛با خدا به عظمت و اخلاص،با دوست به وفا،با همسر به انصاف و گذشت،با کوچکتر به رحمت،با بزرگتر به احترام،و با شیطانِ نفس به مخالفت.ممنونم از دوست عزیز و خوبم@cook_farvashi_63 -
-
نان کشمش و گردو با شیره انگور
این که چه داشته باشی،یا چه کسی باشی،یا کجا باشی،یا مشغول چه کاری باشی تو راخوشبخت یا بدبخت نمی‌کند.فکر تو، تو را خوشبخت یا بدبخت می‌کندعیدتون مبارکطاعاتتون قبول❤️
-
نان گاتا🍂
با تشکر از استاد عباسی بابت آموزش 🙏🌼و تشکر از مینای عزیز💕@mina_dmr#نان_گاتا#نان#گاتا_گردویی#نان_گاتا_گردویی
-
نان گاتا ارمنی گردویی😋😋😋
یک نان خوشمزه ی تقریبا غذایی مناسب برای ماه رمضان و عصرانه و صبحانه .در واقع یک نان خوشمزه و کمی شیرین و همه کاره 😊😊😊
-
نان گاتا ارمنستان Armenian Gata Bread 🇦🇲
گاتا ،نوعی نان شیرینی سنتی ارمنی است که در ایام عید تهیه میشود.این شیرینی به علت داشتن کره یا مارگارین بسیار ترد است و می‌توان آن را به مدت طولانی نگهداری کرد. گاتا رو به شکلهای مختلفی مثل نان شکم پر یا نان رول و ... می پزند.داخلش گاهی آجیل می ریزند که ما ایرانی ها گردویی رو خیلی می پسندن.یه شباهت هایی به کلوچه فومن داره اگر با گردو و ادویه بپزیم.
-
گاتا گردویی(نان ارمنی)
نوعی نان شیرین سنتی ارمنی هست، که در ایام عید درست می کنند.این شیرینی یا نان به علت داشتن کره خیلی ترد است.خوشمزه ترین نان های ارمنی است که برای صبحانه یا عصرانه بسیار مناسب و مقوی و خوشمزه هست🌼🤍#گاتا#گاتا_ارمنی
-
نان عسل و زیره
رزق و روزی را خدا تقسیم کرد!اما گمان کنم ملائک، جای نان ها را به اشتباه انتخاب کردند،که یکی سر به طلاست و دیگری زباله را در آغوش میگیرد!سر به طلایان به ریش ملائک میخندندو در آغوش گیرانِ بدبختی، نمی دانند اشک هایشان را پاک کنند یا نفرین سر بدهند، از این سرگردانی و پوچی!کاش خدا ملائک را واسطه نمی کرد،اما حالا که دیگر گذشت!کاش برای درماندگان، کیسه ها را از طلا پُر کند!
-
-
بیورینگ بادمجان
#پیشبند_طلایی۲۳سلام و عرض ادب خدمت دوستای گلموقت بخیر،ایام به کاماقا عرض کنم خدمتتون که واقعا دوتا چشم داره آدم،باید دوتا قرض کنه و مراقب بچه باشه.اونم بچه ای که نوپاست و تازه داره راه میفتهدنیاش جدیده،و می‌خواد فقط فضولی کنهوالا تا تونستیم همچیز رو ورداشتیم،اما باززززهرچیزی رو هم که پیدا کنه میکنه دهنشمن اسمشو گذاشتم رنج شیرین👧توله سگ انقدر راحت منو خر میکنه…😂😍🥰😍خدا قسمت هرکسی که نداره بکنه این رنج شیرین روبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی@goli_pazz🙏🌹🙏🌹🙏
-
نان شیرمال 😋😍
شهریور را باید قدم زدکوچه به کوچهخیابان به خیابانشهریور را باید عاشق شدعاشق یک نفر مثل شهریوری هاکه بتوان دلگیری عصرهایش را تاب آوردتولدت مبارک شهریوری جانم 😍🥳🎉با تشکر از دوست عزیز و نازنینم خانم رازانی مهربون و دوست داشتنی برای انتشار این دستور عاالی 🙏❤🌹@Razani_cookingتولدت مبارک و پرتکرار باشه عشقم 😘😘😘#نان_شیرمال#کوک_اسنپ -
نان بربری خونگی (مقرون به صرفه)
گاهی برای رها شدن از زخم های زندگیباید بخشید و گذشتمیدانم که بخشیدن کسانی کهاز آنها زخم خورده ایمسخت ترین کار دنیاست....ولی تا زمانی که هر صبحچشمان خود را با کینه باز کنیمو آدمهای خاطرات تلخ را زنده نگه داریمو در ذهن خود هر روز محاکمه شان کنیم...رنگ آرامش را نخواهیم دیدگاه چشم ها را باید بست واز کنار تمام بد بودن ها گذشت ...سلام مهربونا روز خوش ⚘⚘⚘من این نان عاالی و خوش بافت رو با کمی تغییر و با استفاده از دستور دوست عزیز و نازنینم مهدیه جان درست کردم ممنون گلم ❤🥀❤🥀❤ @cooliiiivaaaandخدانگهدارتون باشه عزیزای من 🙌🥰💝🌷#نان_بربری_خونگی#کوک_اسنپ -
-
❤کروسان خرمایی
#سرآشپز_طلاییهر جای این دنیا را که نگاه کنی انسان های زیادی زندگی می کنند؛همه نوع آدمی،با همه نوع اخلاق و رفتاری؛تمام آنها مشکلات ریز و درشت زیادی دارند،مشکلاتی که فکر می کنند حل نمی شوندمشکلاتی که وقتی به آن ها فکر می کنند خودشان را در خط پایان زندگی می بینند،ولی تمام مشکلات این جهان تمام خواهند شد؛کودک دبستانی،بزرگترین مشکلش دیر رسیدن به مدرسه است،وقتی بزرگ شد به آن مشکل خواهد خندیدپس تمام مشکلات این دنیا تاریخ انقضا دارند ،یادتان باشد همیشه امیدوار زندگی کنیدهمیشه روحیه خودتان را به سمت مثبت ها هدایت کنید،میدانم روزهای خوش این دنیا تعدادشان کم است،میدانم اوضاع جهان آلوده و درهم استولی باید خودتان را قوی تر از دنیا نشان دهید!آنقدر قوی که توان زمین زدنتان را نداشته باشد.همین حالا،تمام مشکلاتت را در ذهنت تصور کن،حالا چشمانت را ببند و خودت را چندین سال بعد ببین ، تمام شده اندو تو همچنان زنده ای و داری به زندگی ادامه میدهیپس یادت باشد همیشه به خودت اطمینان کن، نترس و کاری که میدانی درست است را انجام بدهحل میشود و میگذرد تمام این روز های دنیا؛خدا میداند چند روز دیگر یا چند سال دیگر در چه نقطه ای قرار داریمولی میتوانیم خودمان،از حالا برای خوب بودن و جذاب بودن آن نقطه تلاش کنیمامیدوارم تک تک شما را سال های بعد موفق ببینم و بهتون افتخار کنم🤗❤❤❤ نیمه شبتون غرق عشق وآرامش عزیزای دل❤❤❤
-
-
نان زپف
#پیشبند_طلایی۲۳#ناننون خوشمزه به اسم زپف که یه نون سوئیسیه که خیلی نرم و پنبه اییه این نون رو شما به عنوان صبحانه یا عصرونه هم میتونید میل کنید. این نون اسانس داره شما میتونید هر اسانسی که دوست دارید بهش بزنید مثل اسانس پرتقال یا موز که من هل زدم که طعمشو بینظیر کرد.
-
🇦🇲 نان گاتا ارمنی
برای نون گاتا دستورای مختلفی هست و هر کدوم یه سبکه ، بعضی ها با خمیر های لایه ای درستش میکنن ، بعضی ها اصلا مخمر نمیزنن و مثل کیک و شیرینی درستش میکننبعضی ها هم شبیه این مدلی که من این بار درست کردم و خیلی ساده تره، مثل یک نون مغز دار درست میکنن 🤷♀️خلاصه هزاران راه هست برای رسیدن به گاتا 😅😂ولی همه شون عالی و خوشمزه هستن 😉من این نون رو از استاد ندا توکلی یاد گرفتم
-
نان شیر عسلی پفی 🥐🥛 Fluffy Milk Bread
روزهایی که ناهار کارخونه کوبیده یا جوجه است، بعضی از کارگرها با خودشون ظرف میارن و ناهار رو می‌گیرن و میبرن خونه، با نون و پنیر یا چیز دیگه‌ای سیر میکنن خودشونو یا اصلا چیزی نمی‌خورن،قشنگ معلومه که از شدت فقر همین پرس غذای بی‌کیفیت رو میبرن برای بچه‌ای که خونه دارن...واقعا ادم میمونه چی بگه.اره اقای فیلترچی فیلتر کن شاید اینچیزا دیده نشن.🥀تشکر از ساینا جان برای این دستور عاالی 😘❣️💞@Mama_Saina_cookممنون از مژگان جان برای دیزاین خمیر ☺️😘❣️@Mozhgan_cook
-
نان مغزدار گردویی
یه نون ساده ، خوش خوراک و بسیار خوش بافت 👌برای تغذیه بچه ها هم میتونه گزینه خوبی باشه 😉 -
🍞🍊نان پرتقالی🍊🍞
یکی از بهترین نون هایی بود که پختم. عطر فوق العاده مرکبات وقتی تو خونه میپیچه حس زندگی به آدم میده. بافت این نون فوق العاده لطیف و پوک هست. مناسب صبحانه و عصرانه. میتونید با چای و شیر هم میل کنید.#نان_پرتقالی #نان_پرتقال #نان #پرتقال #عصرانه #صبحانه #میان_وعده
-
🍞🌴نان خرمایی لقمه مدرسه🌴🍞
🌹بنام خالق توانمند🌹#نان_خرمایی#نان_مقوی#لقمه_مدرسه#عالی_پر_انرژی#پیشبند_طلایی_۲۳🍞🌴🍞🌴🍞🌴🍞🌴🍞باتشکر از میشان عزیز@Lavish_mishan
-
گاتا گردویی (نان ارمنی)
#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@atefe_motevalliبه نظرم میشه گفت کلوچه تا نان
-
نان شیرینی رُز با کرم کاسترد
#فر_دستسازبافت محشر این نان نگم براتون که فوق‌العاده عالی و پنبه ای هست فقط تنها نکته ای که در مورد این این نان باید ذکر کرد نیاز به استراحت کافی داره و هر چند زمان و استراحت خمیر دقت بشه به همون اندازه نان با کیفیت و عالی خواهیم داشت
-
نان بربری رژیمی با آرد جو و شوید خشک
راحت نوشتیم بابا نان دادبی آنکه بدانیم بابا چه سختبرای نان همه جوانیش را داد ...سلام مهربونا امروزتون بخیر 🙌🥰⚘براتون طرز تهیه یه نان رژیمی عاالی رو آوردم من این نان رو با دستور دوست عزیز و نازنینم خانم رازانی درست کردم سپااس گلبانو جااان 💝💝💝 @Razani_cooking#نان_رژیمی#نان_جو_رژیمی#نان_جو_شوید#کوک_اسنپ -
نان لادی پاو (Ladi Pav)
هر چه از بافت و طعم عالی این نون خوشمزه بگم بازم کم گفتم با اینکه من بدون فر و با فر دستساز درستش کردم ولی چیزی از کیفیت عالیش کم نشد بافت نرم و پنبه ایی این نان فوق‌العاده اس اگر تا حالا این نون رو درست نکردید پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید و از نتیجه کار خودتون لذت ببرید با تشکر فراوان از دوست گلم فاطمه جان هنرمند برای این دستور عالی@Fateme_1362
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (17)
خداحفظش کنه گل دختر قشنگمونو ماشالله خیلی شیرینه 🙏😍🧿
قربون لی لی قشنگم برم اونم داره سعی میکنه حرف بزنه با هر صدایی که درمیاره همه ذوق میکنیم 😍😍