Hekeng Ayam Udang Jamur

Tambah lagi koleksi resep dimsum saya. Terima kasih buat Mba @AmbarShaf yang sudah berbagi resep hekeng di kelas dimsum. Ini tuh beneran enak lho, anak saya suka dan minta dibawain buat bekal ke sekolah. Penggunaan tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung bikin hekeng jadi kenyal enak. Oh ya, hekeng adalah salah satu makanan khas Pontianak, biasanya terbuat dari daging udang dan babi. Tapi di resep ini menggunakan campuran daging ayam, udang, dan jamur kuping.
Saya sengaja celup sebentar (beberapa detik) kulit tahu ke dalam mangkok berisi air hangat untuk mengurangi rasa asin kulit tahu. Ini biasa saya lakukan ketika membuat lumpia kulit tahu (tofu skin roll). Bagi yang kurang suka dengan bumbu rempah yang kuat, bisa dikurangi takaran bubuk ngohiong-nya.
#CookpadCommunity_Bogor
#ComboAnjangsana_SeafoodnyaAmbar
#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasAnekaDimsum
Hekeng Ayam Udang Jamur
Tambah lagi koleksi resep dimsum saya. Terima kasih buat Mba @AmbarShaf yang sudah berbagi resep hekeng di kelas dimsum. Ini tuh beneran enak lho, anak saya suka dan minta dibawain buat bekal ke sekolah. Penggunaan tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung bikin hekeng jadi kenyal enak. Oh ya, hekeng adalah salah satu makanan khas Pontianak, biasanya terbuat dari daging udang dan babi. Tapi di resep ini menggunakan campuran daging ayam, udang, dan jamur kuping.
Saya sengaja celup sebentar (beberapa detik) kulit tahu ke dalam mangkok berisi air hangat untuk mengurangi rasa asin kulit tahu. Ini biasa saya lakukan ketika membuat lumpia kulit tahu (tofu skin roll). Bagi yang kurang suka dengan bumbu rempah yang kuat, bisa dikurangi takaran bubuk ngohiong-nya.
#CookpadCommunity_Bogor
#ComboAnjangsana_SeafoodnyaAmbar
#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasAnekaDimsum
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Giling daging ayam dan udang
- 3
Campur semua bumbu dan sayur, aduk rata
- 4
Masukkan telur, tapioka Cap Pak Tani Gunung, dan terigu, aduk rata. Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan
- 5
Potong-potong kulit tahu, celup cepat (beberapa detik) ke dalam air hangat untuk mengurangi rasa asin kulit tahu (saya biasa menggunakan cara ini kalau membuat lumpia kulit tahu/tofu skin roll). Bungkus adonan hekeng dengan kulit tahu
- 6
Kukus selama 30 menit (dihitung sedari air mendidih)
- 7
Angkat, biarkan hingga suhu ruang, potong-potong, goreng
- 8
Sajikan dengan saus sesuai selera
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Hekeng Ayam Udang Hekeng Ayam Udang
Bismillah..setelah bikin siomay dimsum..selanjutnya bikin hekeng ayam udang..hampir sama utk bahannya yg membedakan utk hekeng sendiri menggunakan kulit tahu bukan kulit dimsum.. Cara membuatnya juga sama dikukus..resep mb @AmbarShaf .. Bikin 1/2 resep aja krn pinisirin..Let's cuuuzz Resep Asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/22666780#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasAnekaDimsum#Semangcook_Seafood#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang lina NH -
Hekeng Ayam Udang Hekeng Ayam Udang
source: @AmbarShafsiapa sih yang gak kenal dan gak doyan Hekeng,kami sekeluarga doyaan pake banget tapi pas jajannya emaneman karena satu porsi yg cuma isi 4 potong di pujasera favorit harganya 25 rebu hehekebayang donkkk gimana bahagianya pas ikut kelas #belajarmasakbarengkomunitas temanya #kelasanekadimsum, oselama ini mikirnya ribet banget kalo mau bikin pas dicoba tadaaaa Alhamdulillah gak seribet yang dibayangin, plus bisa makan Hekeng sepuasnya bareng keluarga.#cookpadcommunity_palembangjangan ragu buat mencoba ya manteman salah satu kunci Hekeng mirip dan seenak resto adalah pastikan udang dan ayam fresh, pilih tapioka terpercaya yaitu Tapioka Pak Tani Gunung dari Rose Brand, yang udah puluhan tahun terbukti sebagai tapioka premium untuk membuat pempek,dimsum dan siomay🥰 wulanandri -
Hekeng Ayam Udang Hekeng Ayam Udang
Assalamualaikum....Bismillah....Waah seneng nya,,, kelas yang ditunggu-tunggu akhirnya hadir juga. Karena aq tuh pecinta de-dimsuman, jadi gak sabar dengan materi #BelajarMasakBarengKomunitas kali ini dengan pemateri nya mba @AmbarShaf 🙏🙏🙏 ..Cerita lucunya, saking senengnya, anak ku yang pertama bilang "bun nyicip dikit ya? ", aq pikir dikit nya dia seberapa lah, apalagi Hekeng nya baru dikukus doank, belum digoreng. Ternyata yang diambil 1 lenjer donk 😭, shik shak shok banget aq 🤣..Disini aku pake tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung Rose Brand yang terbuat dari singkong pilihan, jadi cocok untuk semua masakan dan aneka kue.#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasAnekaDimsum#Cookpadcommunity_Surabaya Naads_Kitchen -
Hekeng Ayam Udang Hekeng Ayam Udang
Hekeng adalah makanan khas Pontianak yang terbuat dari berbagai jenis daging. Makanan ini merupakan akulturasi budaya Tiongkok dan Pontianak. Alhamdulillah ada sela² waktu untuk eksekusi hekeng. Selalu absen online class karena mesti lupa klo ada online class... Gpp deh langsung eksekusi aja... Semoga berkenan teh @AmbarShaf 🙏 Terima kasih inspirasi nya 🥰🥰🥰#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasAnekaDimsum#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri Ellaelloet -
Hekeng Ayam Udang Hekeng Ayam Udang
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/22666780Belajar Bareng Komunitas kali ini seru bgt, tema nya Aneka Dimsum, yg orang2 rumah suka bgt, makanya saya antusias sekali. Bahan2 sdh di siapkan sebelumnua, jadi pd saat materi berlangsung sekalian praktek.Alhamdulilah hsl nya memuaskan, dan di approve sama Pa Suami dan bujang..Makasih yah mba @AmbarShaf untuk sharing ilmu nya...#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasAnekaDimsum#CookpadCommunity_Depok Endang Pratiwi -
Hekeng Ayam Udang Hekeng Ayam Udang
Terimakasih buat mbk @AmbarShaf yg sudah berkenan share ilmu dan juga resep hekeng ini, biarpun tk seotentik real hekeng (skip bubuk ngohiong) 🤭, ttp enak kog, ankku ampe ketagihan makan terus apalagi ada kulit tahunya yg menambah rasa, si kecil makin suka.Source: CP @AmbarShaf#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasAnekaDimsum#Semangcook_SeaFood#emangcookHokyaHokye24 #Cookpadcommunity_Semarang Nur Erma -
Hekeng Ayam Udang Hekeng Ayam Udang
BismillahMasih dalam rangka #PosbarMeetUp_Batam cs resep umma @DailyUmma yummy...Yuk ikutan posbar juga onty @liyafitriany & kk @Arsyana5555#ApresiasiTimlo2024#CookpadCommunity_Batam Khadijah F Mangolo -
Hekeng Udang Ayam Hekeng Udang Ayam
BismillahirrohamnirrohimMinggu ini kita ngedimsum bareng mba @AmbarShaf nih 😁 Aku paling suka banget sama aneka jenis dimsum jadi begitu mau ada kelasnya bener² excited banget. Yuk ikut masak juga..Btw, tepung tapioka yang aku pakai adalah Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand. Tepung Tapioka ini merupakan tepung tapioka yang berbahan dasar singkong pilihan, mengandung sumber zat yang rendah natrium dan nutrisi lainnya.Tepung Tapioka ini juga memiliki warna yang putih bersih dan tekstur yang licin, bisa digunakan untuk membuat pempek, bika ambon, bakso juga dimsum dong 😁#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasAnekaDimsum#CookpadCommunity_Bandung Rika Meila Puspita -
Hekeng Ayam Udang Hekeng Ayam Udang
Sudah lama sekali mau membuat makanan ini, akhirnya kesampean juga setelah ada #belajarmasakbarengkomunitas.Resepnya persis sama dengan resep teh @AmbarShaf .Enak banget lho ini, pasti bakalan bikin lagi.Makasih yaa teteh cantik sudah berbagi inspirasi dengan segala tipsnya 🙏🥰Untuk saos cocolan, saya mix n match dengan bahan yang ada aja di kulkas, tidak sempat membuat lagi :)#dimsumlingga#Hekeng#KelasAnekaDimsum#CookpadCommunity_Jakarta Frielingga Sit -
Hekeng Ayam Udang Hekeng Ayam Udang
Ada sisa kulit tahu, dr bikin Fu Kien, mknya dibuat udang ayam hekeng aja. Siska Harlio -
Hekeng Ayam Udang Hekeng Ayam Udang
#PejuangGoldenApron3Assalamualaikum momies😘Yuk kita bikin lauk sekaligus camilan ala Ponti ini yuk moms. Tapi yg ini halal ya moms..pake ayam udang. Karena kulitnya pakai kulit tahu jd klo goreng smp kering gitu ya biar crispy. Enak bangett..👍 dicocol pake saus juga enak😉#masakitusaya#olahanayam#olahanudang Citra Haries -
Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu Hekeng Ayam Udang Kulit Tahu
Seruu... ikutan kelas Belajar Masak Bareng Aneka Dimsum: Siomay, Hekeng Ayam Udang dan Lumpia Udang lengkp dengan sambal cocolannya. Narasumber kali ini adalah mbak @AmbarShaf. Makasih ilmunya mbak...seneng bisa nambah koleksi masakan favorit buat keluarga. Saat ini aku eksekusi Hekeng Ayam Udangnya dulu karena di rumah ada stok dimsum siomay... oleh-oleh dari kerabat😃 Dan kebetulan ada kulit tahu....rencana mau bikin ekado yg belum terlaksana 🥲Enak nihh hekengnya...aku bikin 1/2 resep asli. Itu juga jadinya banyak banget untuk konsumsi bertiga😄 Aku pakai tepung tapioka cap pak Tani Gunung Rosebrand untuk hasil yang kenyal dan premium.Mari dicoba yukk 😇Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/22666780#cookpad_id#cookpadcommunity_id#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasAnekaDimsum Dewi Kumala
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar