Sorrentinos rellenos de pollo y salsa al pesto
Llegó la hora de hacer pasta fresca. Anímate a prepararla es fácil. #mundo
Sorrentinos rellenos de pollo y salsa al pesto
Llegó la hora de hacer pasta fresca. Anímate a prepararla es fácil. #mundo
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la sal y la pimienta. Incorporar los huevos y mezclar hasta formar una masa. Agregar agua tibia en caso de que la mezcla lo necesite.
- 2
Retirar la mezcla del bowl y amasar hasta que la masa no se pegue en las manos. (Ayudarse con harina) después alusar y llevar a refrigeración mínimo 30 minutos.
- 3
Preparar la mise en place de los vegetales y el pollo. Cortar la cebolla en brunoise junto con el pollo y el ajo, cortar cebollín en aros, rallar la zanahoria fina.
- 4
Agregar mantequilla y sofreír la cebolla con el ajo hasta que sude. Incorporar el pollo junto co los otros vegetales. Cocinar a fuego medio, condimentar con sal, pimienta y orégano.
- 5
Una vez sellado el pollo agregar vino blanco y cocinar hasta que se reduzca. Luego suavizar la preparación con crema de leche, cocinar hasta que se reduzca, apagar y dejar enfriar.
- 6
Para la pesto: blanquear las albahaca por 1 minuto en agua muy caliente, retirar y cortar cocción con agua fría. Picar las nueces en brunoise, mixear la albahaca junto con Aceite de oliva y reservar.
- 7
Estirar la masa muy fina y realizar cortes con ayuda de un molde cortador.
- 8
Rellenar en una cara y tapar con la otra cara sobre el relleno. Humedecer los bordes con agua para evitar que se abran en la cocción. (Tips de la preparación. Una vez formateado los sorrentinos someterlos a congelación)
- 9
Realizar la pesto a la minuta agregando la mezcla de albahaca, las nueces, queso y Cocinar a fuego lento (condimentar con sal y pimienta). Paralelo eso en la misma olla que usamos para blanquear la albahaca y en el mismo caldo agregar orégano y laurel para aromatizar... cocinar los sorrentinos al mismo tiempo que la salsa está preparándose... (los sorrentinos estarán listos cuando estos floten)
- 10
Finalmente retirar los sorrentinos cortar cocción en agua fría y agregar al wok donde está la salsa pesto. Cocinar y sellar la pasta... servir caliente en un plato app 7 sorrentinos y rematar con queso.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lasaña de Berenjena baja en Carbohidratos
Es una receta fácil de preparar, con un excelente sabor, no contiene pasta por lo que si estas haciendo una dieta baja en Carbohidratos es ideal :) Recuerda la berenjena absorbe la grasa así que es una buena cena para variar un poco ;)
-
Rollos primavera 🥕 (desde cero)
Creo que esta receta es para los que amamos este plato y no tenemos acceso cercano a una tienda asiática, también para los que tomamos como terapia pasar un buen rato en la cocina 😉
-
-
Salsa de tomate 🍅
Esta receta me encantó porque además de fácil y rica, evitamos consumir los aditivos de las salsas comerciales 😇 -
Espectacular Pie de nueces
El 31.12 me sobró mucha masa quebrada de un pie de manzana que estaba preparando, por lo que busque una opción de pie con nueces que tenía sobrantes de otra receta. Resultado: el postre más delicioso que he preparado!!! Fue la estrella de la cena de fin de año.
-
Rollitos de res rellenos con queso y vegetales🥕🍅
Tenía tantas ganas de comer lomo relleno del que hace mi mamá en Navidad u ocasiones especiales, pero... como no estamos en Navidad, ni hay ocasión especial.... 🙊 ☺️ 😅 -
Arroz a la valenciana
No se porque se le llama así realmente, pero es la versión que se hace en mi país ☺ -
Picos
Los picos son un tipo de pan dulce de forma triangular qué ha sido parte de la cultura Nicaragüense por generaciones. Muchos, como yo, acostumbramos a comerlos con café.
-
Mongolian beef
Me es irresistible la comida china, rápido y fácil para ponerme a estudiar 👩💻 -
-
Pio V
Es una receta muy fácil. De hacer y muy deliciosa que la podrán hacer en casa para la familia solo tienen que tender una buena batidora
-
-
Arroz frito
Si, se que hay muchas recetas de este tipo, pero esta es la mía y me hace feliz 😋 -
Tallarines con crema 🍜
Regresé de la iglesia con tanta hambre, que preparé esta pasta lo más rápido que pude y comí tan felizmente 😌 que les comparto esta pequeña receta 😋 -
Pollo en salsa oscura, acompañado de arroz dulce
Pollo en salsa oscura una receta fácil y rápida de hacer en casa, con pocas recetas y fácil de preparar
-
Caldillo de pollo y verduras
Existen muchas recetas de pollo caldillo pero esta es la que a mi más me gusta, creación propia
-
-
Pan de molde con ajo y queso 🧀
Una vez hice esta receta, un poco de trabajo, pero vale la pena 😋 -
Lengua en salsa 🍅
Esta es una de las comidas favoritas de mi papi, y hoy es el Día del Padre en mi país, así que lo he preparado para felicitar a mi dulce papi que quiero infinitamente, aprovecho para felicitar a todos los papás que tienen la tierna intención de compartir y aprender recetas en Cookpad, que Dios los bendiga ❤ -
-
-
Pizza jamón y queso
Es una comida rápida y que Atodos grandes y pequeños nos gusta .
-
-
Pizza margarita en sartén 🍕
En casa queríamos pizza, pero siempre terminábamos en otros planes, así que siendo viernes, aproveché para hacer una mini pizza rápida y rica 🥰 -
-
Carne molida 🍛
A mi papá no le gusta ni la carne molida, ni la pasta, pero con este invento, los comió sin protestar y me dijo que le gustó ❤ al menos con él, lo logré 🥰 -
Conchas Rellenas
Las conchas rellenas es un platillo famoso en Semana Santa en Nicaragua y se acostumbra comer como entremés o bocadillos.
-
-
-
Más recetas
Comentarios
que buena receta compartiste y desde el inicio para hacer todos los pasos, gracias!!!