Caldo concentrado de pollo casero
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#1receta1árbol #básicos #Caldo Encontré esta receta en el internet como para prepararla en la Thermomix, pero la adapté y agregué mi toque para hacerla en forma tradicional. Es muy práctica y así tal cual dura varios meses refrigerada, si omites la sal hay que porcionarlo y congelarlo.
Caldo concentrado de pollo casero
#1receta1árbol #básicos #Caldo Encontré esta receta en el internet como para prepararla en la Thermomix, pero la adapté y agregué mi toque para hacerla en forma tradicional. Es muy práctica y así tal cual dura varios meses refrigerada, si omites la sal hay que porcionarlo y congelarlo.
Paso a paso
- 1
Poner todos los ingredientes excepto la sal, en una olla y dejar hervir a fuego medio en olla tapada durante 20 minutos revolviendo de vez en cuando.
- 2
Pasado los 20 minutos agregar la sal y seguir mezclando ahora constantemente durante 10 minutos.
- 3
Poner el contenido de la olla en una licuadora de alta velocidad y procesar al máximo durante 1 o 2 minutos hasta que se forme una pasta espesa.
- 4
Si tuvieras problemas para moler bien con la licuadora agregar agua y procesar otra vez. En este caso volver a la olla y deducir el exceso de líquido revolviendo todo el tiempo a fuego medio. Debe quedar hecho una pasta muy espesa.
- 5
Enfriar y guardar en envase de vidrio. Dura varios meses refrigerado con esta cantidad de sal. Si lo quieres con menos sal hay que congelarlo.
- 6
Porción: 1 cuchta = 1 cubo de caldo para 1/2 litro de caldo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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