Spaghetti mediterráneo, one pot pasta
Carolina CASTRO @carocas
Desde que descubrí esta técnica para hacer pasta seca, la hago en forma recurrente. Es rápida, práctica y los sabores quedan mucho más intensos. #mercado #unasolaolla #onepotpasta
Spaghetti mediterráneo, one pot pasta
Desde que descubrí esta técnica para hacer pasta seca, la hago en forma recurrente. Es rápida, práctica y los sabores quedan mucho más intensos. #mercado #unasolaolla #onepotpasta
Paso a paso
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Lo primero que debemos hacer es asar el morrón verde. Es muy simple. Sobre una hornalla encendida le quemamos la piel del morrón por todos sus lados. Luego bajo un chorro de agua fría le quitamos la piel quemada. Cortamos en cubitos la berenjena, el morrón y los tomates. A las aceitunas las cortamos a la mitad.
- 2
En una cacerola grande colocamos un chorrito de aceite de oliva. Sofritamos las verduras. Cuando estén tiernas agregamos los spaghetti.
- 3
Inmediatamente el agua (corresponde por cada 100 gr de pasta 1 taza 1/4 de agua) salpimentamos a gusto. Tapamos.
- 4
Cuando rompa en hervor, bajamos el fuego y destapamos. Seguimos cocinando hasta que el líquido desaparezca. De vez en cuando mezclamos. Cuando ya esté cocida la pasta y no haya más líquido apagamos el fuego y agregamos las aceitunas y hojas de albahaca cortadas.
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Servimos y rociamos un chorrito de aceite de oliva. Presentamos con unas hojitas de albahaca y si se prefiere con queso parmesano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina CASTRO le encantará ver cómo quedó.
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Emprendedora Independiente de Essen y Agente de ventas de Thermomix.Agasajar a la familia y amigos con nuestra cocina es un acto de amor. Me gusta cocinar, explorar nuevos sabores y brindarle a mi familia variedad de sensaciones nuevas a su paladar.Leer y cocinar son los placeres de la vida que más disfruto. Me gusta aprender y compartir lo que voy descubriendo. Encontré en Cookpad un lugar donde siento que pertenezco.Instagram: @antojitos_de_essen
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