Hacer un caramelo con las 5 cdas de azúcar, en la tortera, yo uso la flanera, y al azúcar le agrego un poquito de agua hasta tapar el azúcar, no dejar que se pase tiene que quedar color miel, lo paso por las paredes de la tortera y de base, luego pelo y corto las manzanas en láminas

Las espolvoreo con canela, mientras preparo la mezcla, batiendo la manteca pomada con el azúcar y las yemas, luego la vainilla, en otro bols tengo la harina y polvo de hornear tamizados, bato mis claras a nieve que reserve cuando usé las yemas, pongo la harina y polvo de hornear con la primera preparación mezclando con espátula, luego en forma envolvente le agrego las claras batidas a nieve, acomodo mis manzanas en la flanera y pongo la mezcla por arriba