Berenjenas al escabeche !!!
maria.vitrisal@gmail.com @cook_6783438
Abrieron una verduleria nueva en la esquina de mi casa con muchas ofertas .y que hacemos con tanta verdura que compramos ? De todo ...hasta para guardar y regalar en frascos ...con las verduras que tengas .
Berenjenas al escabeche !!!
Abrieron una verduleria nueva en la esquina de mi casa con muchas ofertas .y que hacemos con tanta verdura que compramos ? De todo ...hasta para guardar y regalar en frascos ...con las verduras que tengas .
Paso a paso
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A las berenjenas rociarlas con sal entrefina y dejar una hora que drene su jugo.luego enjuagar con agua y quitar toda la sal y reservar.
- 2
- 3
Poner a hervir el vinagre en una olla y cocinar las verduras de a una por vez.las zanahorias aprox 15. Minutos ir fijandose que estén blandas.escurrir y dejar enfriar.
- 4
Lo mismo hacer con la cebolla..cocinar hasta que estén algo transparentes.diez minutos.
- 5
Cocinar las berenjenas 7minutos.cuidado no se pasen así no quedan rotas..lo mismo hacer con el morrón también cocinar diez minutos.
- 6
Luego se haya enfriado todas las verduras cocidas.meter en un frasco bien limpio.y seco.intercalando una capa de verdura y condimentos y el ajo y el laurel, por último llenar con aceite hasta arriba y dejar salir el aire que haya quedado entre medio.tapar y dejar macerar un par de días.y luego consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maria.vitrisal@gmail.com le encantará ver cómo quedó.
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