Francuska sałatka z kurczakiem konfiturą z czerwonej cebuli i gruszką

Dominika 🌺
Dominika 🌺 @cook_20213002

Sałatka to świetny pomysł, aby uzupełnić brak witamin, których domaga się nasz organizm. Sałatka jest praktyczna, ponieważ można ją urozmaicać na różne sposoby i nie musi wcale ona być nudna i nie sycąca. Ta z pewnością nie jest. Polecam!

Francuska sałatka z kurczakiem konfiturą z czerwonej cebuli i gruszką

2 kucharzy planuje to przygotować

Sałatka to świetny pomysł, aby uzupełnić brak witamin, których domaga się nasz organizm. Sałatka jest praktyczna, ponieważ można ją urozmaicać na różne sposoby i nie musi wcale ona być nudna i nie sycąca. Ta z pewnością nie jest. Polecam!

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

1 porcja
  1. Sałata Mix (rukola i liście młodego buraka i szpinak)
  2. 5 sztukPomidory koktajlowe
  3. 1miękka gruszka
  4. Garśćorzechów pekan (mogą być włoskie, albo pestki dyni)
  5. KONFIRURA Z CEBULI:
  6. 3średnie czerwone cebule
  7. 2 gałązkirozmarynu
  8. 100 mlczerwonego wytrawnego wina
  9. 1 łyżkaoctu balsamicznego
  10. 1/2 łyżkabrązowego cukru
  11. 1 łyżeczkamiodu
  12. sól (opcjonalnie)
  13. MARYNATA DO KURCZAKA:
  14. 1duża pierś z kurczaka
  15. 1 gałązkarozmarynu
  16. 1/2pomarańczy
  17. 2 ząbkiczosnku
  18. 1 łyżeczkasłodkiej papryki
  19. 1 łyżeczkaostrej papryki
  20. 1/2 łyżeczkapieprzu
  21. 1 łyżkamasła
  22. 1 łyżeczkasuszonych ziół (ja użyłam ziół greckich, ale może być również tymianek, albo oregano)
  23. SOS MIODOWO-MUSZTARDOWY
  24. 1/2cytryny
  25. 1 łyżkasłodkiej musztardy
  26. 2 ząbkiczosnku
  27. 1 łyżeczkamiodu
  28. 1.5 łyżkioliwy

Przygotowanie

  1. 1

    Kurczaka należy umyć i oczyścić. Włożyć go do miski. Dodając kolejno: posiekany czosnek, paprykę słodką i ostrą, dwie gałązki rozmarynu, sok z 1/2 pomarańczy i łyżkę oliwy, albo oleju. Następnie należy kurczaka dobrze natrzeć marynatą i odstawić do lodówki na ok 15 minut.Po odczekaniu należy kurczaka z marynatą przełożyć do rękawa do pieczenia i umieścić w naczyniu żaroodpornym. Piekarnik nagrzać do 200/180 stopni. Piec kurczaka ok 45 minut.

  2. 2

    W rondelku rozpuścić masło na małym ogniu i wrzucić cebulę posiekaną na cienkie piórka.Dusić cebulę, aż będzie miękka. Dodać czerwone wino i dalej dusić dopóki wino nie wyparuje. Następnie dodać cukier, miód i łyżkę octu balsamicznego, dodać gałązkę rozmarynu. Kontynuować dopóki cebula nie będzie miękka i jej kolor nie zmieni się na ciemny bordowy odcień. Gdy konfitura będzie gotowa należy odłożyć 2 łyżki konfitury, a resztę schować do słoiczka na później (:

  3. 3

    Przygotowanie sosu miodowo musztardowego zajmuje minutę. Do miseczki dodać musztardę, czosnek i oliwę oraz wyciśniętą połowę
    z cytryny. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem.

  4. 4

    Garść sałaty (mix) rozłożyć w głębokim talerzu, dodać pomidory przekrojone na pół, polać sałatkę łyżką sosu miodowo-musztardowego. Upieczonego kurczaka pokroić w plastry i dodać do sałatki. Nie musi to być cała pierś, resztę można schować na później. Sałatkę można polać sosem (pomarańczowo-rozmarynowym), który został po upieczeniu kurczaka. Polecam jest naprawdę smaczny i dodaje sałatce jeszcze bardziej wyrazistego smaku. Na sam koniec dodać konfiturę z cebuli i posypać orzechami.

  5. 5

    Gruszka z konfiturą. 2 pozostawione łyżki konfitury ponownie podgrzać i dodać pokrojoną gruszkę. Chwilkę razem poddusić. I dodać w takiej formie do sałatki.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Dominika 🌺
Dominika 🌺 @cook_20213002

Komentarze

Podobne przepisy