Unte a forma com manteiga e enfarinhe-a. Reserve.
Numa tigela coloque o coco ralado e junte as claras, a água e o açúcar. Amasse bem até tudo ficar bem envolvido. Forre a forma com esta pasta (fundo e lados) e leve ao forno a 180ºC por 25 minutos.
Retire e deixe arrefecer.

Prepare agora o recheio:
Bata bem as natas e junte 2/3 da lata de leite condensado (reservando o resto da lata), o leite de coco e o coco ralado mexendo bem até ficar tudo envolvido. Entretanto coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria, por cerca de 5 minutos.
Escorras-as bem e junte um pouco do preparado de coco. Leve ao micro-ondas até que derreta. Mexa e junte ao creme de coco misturando muito bem.

Verta o preparado na forma entretanto já fria e reserve no congelador por cerca de uma hora. Retire e guarde no frigorífico até ser hora de servir.
Desenforme e decore com as raspas de chocolate, coco laminado e fios de leite condensado da lata, que havia reservado.