Mac "n" cheese (sem tomate)

Name: Mac "n" cheese (sem tomate)
Yield: 4-6 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 80 gramas queijo Parmesão cortado em pedaços; 100 gramas queijo Cheddar cortado em pedaços; 1200 gramas água (1,2 litros); 1 1/2 colher de chá sal fino; 280 gramas massa macarrão; 10 gramas azeite; 180 gramas cubos de bacon; 50 gramas farinha; 650 gramas leite goro ou meio gordo; 2 pitadas pimenta preta

Alexandra Suspiro Abrantes - O Retiro da Suspiro @suspirocook_3024

Santarém - Portugal - Embaixadora da Cookpad

Mac "n" cheese (sem tomate)

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Santarém - Portugal - Embaixadora da Cookpad

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Ingredientes

35 minutos

4-6 porções

80 gramasqueijo Parmesão cortado em pedaços
100 gramasqueijo Cheddar cortado em pedaços
1200 gramaságua (1,2 litros)
1 1/2 colher de chásal fino
280 gramasmassa macarrão
10 gramasazeite
180 gramascubos de bacon
50 gramasfarinha
650 gramasleite goro ou meio gordo
2 pitadaspimenta preta

Guardado

Instruções para cozinhares

35 minutos

1

Rale o queijo Parmesão e reserve.
Rale o queijo Cheddar e reserve. Misture com o parmesão reservado.
Retire 2 colheres da mistura e reserve num recipiente.
2

Leve ao lume um tacho com a água e o sal e deixe levantar fervura. Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem (cozi 7 minutos para que a massa ficasse al dente).
Escorra com a ajuda de um passador e reserve.
3

Entretanto pré-aqueça o forno a 180º C.
4

Salteie o bacon em azeite. Misture o bacon com a massa e reserve.
5

Coloque num tacho o leite, a pimenta, o sal e a farinha e faça um molho béchamel.
Adicione o queijo reservado e envolva até derreter.
6

Entretanto frite os pedaços de bacon e junte à massa e misture.
7

Envolva o molho na massa e leve ao forno, num tabuleiro ou em cocottes, 20 a 25 minutos ou até gratinar.
8

Receita também no meu blog www.bimbexpress.pt