Lulas com molho mostarda

Name: Lulas com molho mostarda
Yield: 4-6 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 50 gramas azeite; 150 gramas cebola; 2 dentes alho; 250 gramas tomate em pedaços; 1000 gramas lulas limpas, cortadas em pedaços; 50 gramas vinho branco; 50 gramas vinho tinto; 1 folha louro; q.b Sal,; q.b Pimenta moída,; 2 gemas de ovo; 20 gramas mostarda; 1 colher de chá sumo de limão; 20 gramas salsa picada

Alexandra Suspiro Abrantes - O Retiro da Suspiro @suspirocook_3024

Santarém - Portugal - Embaixadora da Cookpad

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Ingredientes

30 minutos

4-6 porções

50 gramasazeite
150 gramascebola
2 dentesalho
250 gramastomate em pedaços
1000 gramaslulas limpas, cortadas em pedaços
50 gramasvinho branco
50 gramasvinho tinto
1 folhalouro
q.bSal,
q.bPimenta moída,
2gemas de ovo
20 gramasmostarda
1 colher de chásumo de limão
20 gramassalsa picada

Guardado

Instruções para cozinhares

30 minutos

1

Pique a cebola e os dentes de alho. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite e junte a cebola e os dentes de alho picados e a folha de louro deixando refogar.
2

Acrescente depois o tomate sem pele e partido em pedaços, o vinho branco e as lulas também partidas em pedaços. Tempere com sal e um pouco de pimenta e deixe cozinhar em lume brando até as lulas estarem macias
3

Numa tacinha junte a gema de ovo com a mostarda e acrescente duas colheres de sopa do refogado das lulas. Mexa bem e junte no tacho ao restante preparado. Deixe engrossar e rectifique os temperos.
4

Sirva polvilhado com a salsa picada e acompanhe com arroz, puré de batata ou batata cozida.
5

Receita também no meu blog www.bimbexpress.pt