Quiche de Feijocas e Pimentos

Name: Quiche de Feijocas e Pimentos
Yield: 4 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 200 gr feijocas cozidas; 1 pimento verde; 1 pimento vermelho; 1 pimento amarelo; 50 gr tomates cherry; 100 ml natas vegetais; 1 cenoura; 1 cebola; 2 dentes alho; 100 gr mozzarela; 3 ovos; 1 massa folhada; a gosto oregãos, pimenta, sal, tomilho, mangericão

Lia Personal Trainer @liapersonaltrainer

Aveiro Portugal

Feijoca é um feijão japonês, gigante, roxo e preto.
Estes foram trazidos do Japão e semeados aqui na terra, e colhidos por nós! Os pimentos também, do quintal.

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Quiche de Feijocas e Pimentos

Lia Personal Trainer @liapersonaltrainer

Aveiro Portugal

Feijoca é um feijão japonês, gigante, roxo e preto.
Estes foram trazidos do Japão e semeados aqui na terra, e colhidos por nós! Os pimentos também, do quintal.

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Ingredientes

4 porções

200 grfeijocas cozidas
1pimento verde
1pimento vermelho
1pimento amarelo
50 grtomates cherry
100 mlnatas vegetais
1cenoura
1cebola
2 dentesalho
100 grmozzarela
3ovos
1massa folhada
a gostooregãos, pimenta, sal, tomilho, mangericão

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Instruções para cozinhares

1

Começar por refogar todos os legumes cortados aos quadradinhos pequenos. Temperar e abafar com a tampa até amolecerem.
2

Colocar as feijocas e as natas, mexer mais 2 minutos, para envolver e ficar cremoso.
3

Retirar do lume.
4

Abrir a massa quebrada numa tarteira e colocar os legumes e feijocas, bem espalhado.
5

Adicionar os tomates cherry, os ovos mexidos e temperados e a mozzarela nesta ordem.
6

Bom apetite!
7

Levar ao forno, por 20 a 25 minutos, lume médio.