Elevar a temperatura do leite (130 ml) e dissolver o fermento em pó.

Misturar a farinha de trigo (500 g), com o leite em pó (10 g), e o açúcar (40 g).

Acrescentar aos itens secos o leite com fermento dissolvido. Sovar a massa.

Acrescentar 10 g de sal. Durante a sova.

Sovar ou bater até atingir o ponto de véu, para acertar o ponto adicionar água.

Após o ponto de véu, acrescentar a manteiga (60 g).

Deixar descansar até dobrar o tamanho. Cerca de uma hora.

Dividir a massa em 8 pedaços de 100 gramas.
Embolar a massa de forma a massa ficar mais comprida.
Colocar a massa na assadeira, eixar elas perto uma da outra para ficarem mais redondas.

Deixar a massa fermentar por mais 30 minutos.

Levar ao forno pré aquecido a 120 graus Centígrados. Por 5 minutos - até a massa crescer, somente com a resistência inferior.
Após isso subir a temperatura a 150o C por 15 minutos.
E mais 4 minutos com adição do grill. Todos em convecção.

Tirar o pão do forno e deixar descansar em uma grade.