Rigatoni com atum

Name: Rigatoni com atum
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 350 g massa rigatoni (ou outra massa curta); 2 latas atum em azeite (escorrido); 1 cenoura picada em cubinhos; 1/2 cebola picada; 1 dente alho picado; 1 tomate maduro picado (ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate); q.b Azeite; q.b Sal e pimenta-preta moída na hora; Folhas frescas de manjericão para servir a gosto

Sara dos Santos @saradossantos

#CA2025

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Rigatoni com atum

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Ingredientes

30 min

4 pessoas

350 gmassa rigatoni (ou outra massa curta)
2 latasatum em azeite (escorrido)
1cenoura picada em cubinhos
1/2cebola picada
1 dentealho picado
1tomate maduro picado (ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate)
q.bAzeite
q.bSal e pimenta-preta moída na hora
Folhasfrescas de manjericão para servir a gosto

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Instruções para cozinhares

30 min

1

Coze a massa em água abundante com sal até ficar al dente. Escorre e reserva, guardando um pouco da água da cozedura.
2

Numa frigideira larga, aquece um fio de azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Junta a cenoura e deixa cozinhar por 5 minutos.
3

Junta o tomate picado (ou a polpa) e mexe bem. Deixa apurar uns minutos e, em seguida, adiciona o atum. Tempera com sal e pimenta e cozinha por mais 3 a 5 minutos.
4

Junta a massa escorrida à frigideira e envolve bem com o molho. Se necessário, adiciona um pouco da água da cozedura para ajudar a ligar tudo.
5

Serve de imediato com folhas de manjericão fresco por cima.