Galta

galtes de porc • d’arròs de l’albufera 🍚 • caldo (per fer-lo aprofitarem els ossos de les galtes de porc i posarem unes herbes per fer caldo) • Sal 🧂 • Safrà • Pebre vermell dolç • Pebrot vermell 🌶️ • tomàquets 🍅 • Oli d’oliva • gra d’all 🧄

galtes porc desossades • vi negre • brou carn • grans all • pastanagues • porros • pebrot • cebes • tomàquet pera • Canyella • Farcellet especies • grans pebre negre •

galtas • cebollas • zanahoria • puerro • vino blanco • caldo que preparamos • harina • ajo • canelón • Pimienta negra en grano • Sal • Aceite •

carrilleras • puerro • cebolla • ajo • Tomate triturado natural • laurel • zanahorias • Vino tinto • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta • mantequilla

Manzanas 🍎 • Tomate • Cebolla grande • ajo • galta deshuesada • orejones • ciruelas • Ron añejo • Sal, pimienta y Aove (4 cucharadas soperas)

carrilleras de cerdo • zanahorias • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • Caldo de pollo • Sal y aceite

judías rojas • galtas sin hueso • zanahoria • cebolla • Crema de ajo • Tomate para freír • Laurel, sal, pimienta • Aceite • patata

galtas • vino tinto (he utilizado un reserva Albali) • cebolla • puerro • zanahorias • calabacín • Tomates 🍅 • pimienta de Sichuan • pimienta negra • Cúrcuma rallada • Jengibre rallado • clavos de olor •

galta • cebolla y media • zanahorias • puerro • ajo, corte a lo largo • vino tinto • agua • caldo carne • Harina • Tomillo • Laurel • Sal •

zanahoria grande • pimiento • cebollas medianas • sal • olla mediana de agua • galtas • tomate maduro • pimentón picante • coñac • patatas • guisantes • sal

galtas de cerdo • cebollas • Agua • pimientos verdes • pimiento rojo • zanahorias • vino de Rioja • Aceite • Sal y pimienta • tomate triturado

galtes de porc desossades • préssecs no masamadurs • vi de Porto • Vermut negre • de'aigua • Sal • Pebre negre • Oli Aove

galtas (carrilladas) • calabacín pequeño • tomates • cebolla • puerro • zanahorias • patatas • Sal, pimienta, aceite • vino tinto

galtes/carrilleras • Cebolla • ajo • patatas • laurel • Vino blanco • Aceite de oliva • Sal

pimiento verde pequeño • pimiento rojo pequeño • cebolla grande de Figueres • tomates de pera • zanahorias pequeñas • perejil • Sal • carrilleras deshuesadas • Aceite de oliva • cardo de carne • de vino blanco de cocinar • picos de pan (para la picada) •

galtas • patatas medianas • ajos • De vino blanco • Sal, pimienta negra, aceite, clavo

cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • zanahoria • tomates maduros • lentejas cocidas • galtas de cerdo deshuesadas • Sal, pimienta negra, ajo en polvo

galta • cebolla • pimiento rojo • Sal • Aceite

galtas con hueso • cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • ajos • tomate triturado • zanahorias • avecrem • Harina • vino tinto • Pimienta negra • tomillo •

galta de ternera • patatas • ajos • escalonia • zanahoria • maicena • caldo • cava • Laurel, tomillo • Pimienta, sal • Aceite

carrilleras de cerdo (2 por persona) • puerros • zanahorias • ajos • cava (En el caso de que no tuvierais, vino blanco) • tomillo • romero • orégano seco • canela • Harina • Sal • Pimienta •

carrilleras de cerdo deshuesadas 🐖 • cebolla grande 🧅 • tomates maduros 🍅 • setas variadas (ceps, trompetes y camagrocs) 🍄‍🟫 • "vi ranci" 🍷 • coñac 🍷 • Pedro Ximénez, o vino tinto 🍷 • Caldo de carne, o el agua de las setas • Laurel 🌿 • Tomillo • soja • Aceite de oliva 🫒 •

galtas de cerdo • zanahorias gruesas • ajo • laurel seco • tallos tomillo seco • tallos mejorana seca • vino tinto • caldo de verduras • sal gruesa de roca • patatas medíanas • mantequilla • sal gruesa de roca

galtas de cerdo • ajo • cebollas • zanahorias • laurel • vino blanco • grande de agua + una cucharada de concentrado de verduras casero • Sal, aceite de oliva, pimienta negra • Harina para empanar un poco las galtas

carrilleras o galtas de cerdo • Sal y pimienta • agua • pequeño de brandy • Para las verduras • cebollas • pimiento verde italiano pequeño • pimiento rojo pequeño • zanahoria mediana • Champiñones Portobello • alcaparras • aceitunas •