Sofrito

Arroz • Cebolla • Carne picada • Tomate sofrito • Queso

arroz • Verduras para sofrito (zanahoria, cebolla, pimentón) • Sal a gusto • pollo • Orégano • Soja yo ocupo Marco Polo

Fideos finos • Verduras para sofrito • Mayonesa • Licor dulce • Salsa de soja o teriyaki • Aceite de sesamo

atún de 350 gr • papas de buen tamaño • tomate perita • cebolla blanca • huevos grandes • Sal y pimienta • Pan molido para empanar • Aceite de oliva para el sofrito • Aceite de tu preferencia para freír

garbanzos • espinacas • Caldo de verduras • Comino • Sofrito de tomate

judías blancas cocidas (500 gr) • patata mediana partida a cuadrados • chorizo dulce o picante (lo que más os guste) • nuez moscada • Sal • Agua; un bote y medio con la medida del bote de las judias • Para el sofrito: • aceite de oliva • cebolla cortada a cuadraditos • ajo grande • tomate mediano rallado • pimentón dulce •

hígado • Arroz • Sal • Adobo • Sofrito(cebolla, ajo, ajoporro) • Curry • Salsa de tomate estilo rústico (ver mi recetario)2

bofe(pulmón de la res) • cebolla en juliana • Sofrito de (cebolla, ají dulce, ajo) • Adobo • Pasta de Ají dulce(ver mi recetario) • tomate confitado(ver mi recetario) • especias utilizo hierbas italianas • curry

macarrones (2 puñados) • sofrito (se puede comprar preparado) • atún en aceite • vino blanco • Sal

ajo • tomate natural • laurel • Aceite de oliva • sal • pimienta • pimentón dulce • hierbabuena

espinaca • choclo • cebolla • huevos duros • huevos • jamón • queso • paq de sofrito • Sal • Pimienta • Ajo en polvo • masa

calabaza violín de 1 kg aprox • cangrejo (surimi) • sofrito (también se vende preparado en supermercados) • huevos • Aceite de oliva • Sal

Cazón desmenuzado(ver técnica en mi recetario) • Sofrito básico (cebolla, ajo, ají dulce, Cebollín) • Salsa de tomate al estilo rústico • Pasta de ají (ver mi recetario) • Sal

frijoles cocidos sin caldo y sin aliños • Sofrito: 1/2 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, cebollín • Cilantro • huevo • Queso rallado • harina de maíz • Sal, comino en polvo, aceite

Chipirones • Langostinos • Cebolla (grande) • Ajos • café de Pimentón rojo • Tomates maduros • copa de Vino Blanco • Harina de Trigo • Sal, Pimienta negra y Perejil (picado)

Espaguetis integrales • Aceite de oliva • Cebolla • Pimiento rojo • Berenjena • Calabacín • Ajo • Tomate frito • Atún • Especias al gusto: tomillo, orégano, albahaca, pimentón, pimienta y sal

Lentejas • sofrito frutos del Maipo • Aceite de oliva • huevos • de avena molida (harina de avena)

calabacín • pollo • Ajo laminado • sofrito para paella • aceite oliva • agua o caldo de pollo • sal fina • pimiento verde • raciones de arroz 🍚

paq. Tofu firme cortado en cubos de 2cm o 1 inch • Harina de maíz lo suficiente para empolvar el tofu • harina integral o blanca • cebolla en polvo • sal • leche de avena o soya • aceite canola para freír • ajo picadito • jengibre picadito • pimentón rojo picado • coliflor cortada en pedazos • piña picada en su jugo (reservar el jugo) •

papas🥔grandes • vino • cerveza • consomé • pimiento rojo • Conejo • Especias o sofrito(cilantro pimiento ajo perejil)

cebolla grande. • cebollin. • ajo. • pimentón rojo. • ajies dulces o picantes. • cilantro o perejil. (De preferencia cilantro). • Sal y pimienta al gusto. • salsa inglesa. • especias. (Orégano, comino, romero, albahaca). • aceite de maíz o mantequilla. • zanahoria. • caldo de pollo o agua. •

pulpa de cordero (puede ser menos, sin no tiene hueso) • Aromas • ajo • romero • laurel • peperoncino chico • lemoncelo • limón • Para el sofrito • cebolla chica • zanahorias chicas • exteriores de un hinojo •

filetes de cazón • jugo de 1 limón • sal y pimienta • Sofrito: • aceite achiotado • mantequilla • cebolla en julianas • ají pimentón amarillo en julianas • ajíes criollos rojos en brunoise • ajos picado • orégano • curry •

plátanos • caldo o consomé de pollo • agua • Sal o adobo • Sofrito • Mantequilla o aceite de oliva • pedacito de ajo opcional

gambones congelados • mejillones cocidos • sofrito (también se vende preparado) • arroz • guisantes • Colorante alimentario (azafrán) • Aceite de oliva • Sal

gallina • Sofrito de 1 Cebolla, ajo, ají dulce • Zanahoria • Papa • Sal; adobo, Hierbas italianas • Agua • Huevos • Mazorcas

Higadillos y corazoncitos de pollo • mollejas de pollo • Sofrito: 1 cebolla, 1 pimiento, 2 tomates • Vino blanco • Sal • Aceite de oliva • Aliño paella con azafrán • caldo de pollo • Arroz bomba • Pimienta molida

calabacín • ajo • Sal • polvo de carne • pollo troceado • arroz • sofrito para paella • aceite oliva • colorante comestible • caldo de carne

Sofrito Cebolla, zanahoria, pimientos de colores, en cuadritos • mariscos surgidos congelados de 180 gr. O similar • choritos o mejillones sin concha congelados de 160 gr • camarones congelados pelados de 200 gr o similar • 1/2 de arroz • arvejas cocidas, congeladas o de tarro • Sal Pimienta • Azafrán o preparado para paella o curry Aceite de oliva