Sofrito

Bacon • Champiñones • Cebolla • Ajos • Sofrito de Tomate • Harina • Leche • Sal, Pimienta • Huevo • Pan Rallado

Morro de Bacalao (desalado) • Judías blancas • loncha Bacon • Ajos laminados • Sofrito de Tomate casero • de Pimentón Rojo • Vino Blanco • Almendras crudas • Harina • Perejil picado • Aceite Oliva Virgen • Sal

carne de res yo utilicé palomita, pero vale la que os guste, pero sin grasa • pollo • chorizo • cebollas • ajos y dos o tres para el sofrito • tomatitos • pimiento verde • caldo • azafrán • vino rosado • garbanzos • papas •

Gambas o Langostinos • copa de Brandy • Huevo duro • Huevos crudos • cuch.soperas de Sofrito de Tomate • Puerro • Ajo (laminados) • sopera de Mantequilla • café de Azúcar • Pan rallado • Sal.

Huevos • Atún • Sofrito de Tomate • Para la bechamel: • Mantequilla • Aceite Oliva Virgen • Harina • Nuez Moscada • Leche

Hamburguesas Buey • Champiñones • Cebolla • Crema Calabaza • Queso Manchego • Tomate • Sofrito de Tomate • cuch.postre Azúcar • postre Jugo Tomate • Aceite Oliva Virgen • postre Mantequilla • Sal y Pimienta Negra

Mejillones • Cebolla • Sofrito Tomate casero • Vinagre de Jerez • Aceite de Oliva • Sal y Pimienta

--- para la pizza: • Jamón York • Mozzarella • Huevo • Sofrito de Tomate • Aceite de Oliva • Sal y Orégano

macarrones secos • ajo • nata líquida para cocinar • palitos de cangrejo (surimi) • salmón ahumado • gambas peladas • aceite de oliva (para sofrito) • sal (cocción y sofrito) • pimienta molida • perejil picado

Chipirones • Patatas grandes • Cebolla • Ajos • Sofrito de Verduras • copa Vino Blanco • Guisantes • AOVE • Sal, Pimienta

Para la Gallinita: • aceite de oliva • orégano brujo (silvestre) • ajo • Sal y pimienta • Para el arroz: • cebolla pequeña picadita • pimiento verde picadito • ají dulce picadito • arroz (grano mediano) • caldo de pollo • orégano brujo •

Costilleja (costilla de cerdo) troceada • Patatas • Guisantes congelados • Pimientos troceados congelados • Rodajas o tiras de zanahoria • Cebolleta (sofrito) • Ajo • Laurel • Tomate frito • Vino tinto • Caldo de carne • Sal, pimienta y un pellizco de cominos

Zamburiñas • Langostinos • Ajo (grande) • Cebolla pequeña • Sofrito de Tomate (al gusto) • Vinagre de Vino • Aceite Oliva • Laurel • Sal y pimienta

Carne de ternera y cerdo picada,,,, • Miga de pan en leche canela • Comino • Sal y pimienta molida • Sofrito de puerro • Ajo • Cebolla y apio • Caldo de carne • Tomate o fritada

croquetas de caldo • sofrito: 1 cebolla, tomate triturado, vino blanco, un pimiento verde en tiras • habas • caldo • harina

Carne de ternera y cerdo picada • miga de pan en leche • canela, comino, sal y pimienta molida • Sofrito de puerro, ajo, cebolla y apio • Caldo de carne • Tomate o fritada

Caderas de pollo • arroz • caldo de pollo • sazón con culantro y achiote • jamón para cocinar • salsa de tomate • ají dulce • pimiento verde • ajo machacados • Sal y pimienta • Sofrito • Aceite de oliva

pasta de lasagna • carne molida • salsa para pasta • ajo • queso mozarella rallado • queso para pizza rallado • queso crema • sofrito • sal y pimienta • ajo en polvo • aceite de oliva

judias blancas cocidas • Para el sofrito: • laurel • vino blanco • tomate frito • cebolla picada o rallada, • Para el majado: • ajo en laminas • pan duro • pimenton • carne para guisar ( yo he usado paleta de cerdo, pero la que os guste mas o tengáis) • Aceite y sal •

Fideos del 0 (cabello de ángel) • Sepia • Mejillones • Gambas o Langostinos • Cebolla pequeña • Sofrito Tomate • Brandy / Jerez seco • Aceite de Oliva • Azafrán, sal y pimienta

ajo por comensal o al gusto (en mi casa gusta con mucho ajo) • almendras con piel • rebanadas de pan del dia anterior • Pimentón dulce o mezclado con picante • esparragos verdes • agua, aceite de oliva virgen suficiente para el sofrito y sal

Arroz Arborio • Setas variadas al gusto • Colas de gambas • Alcachofas • Caldo de verdura y pescado • Vino blanco • Ajos • Cebolla • Sofrito de tomate o tomate frito • Queso parmesano rallado • Guisantes • Curry •

muslos y caderas • Plátano maduro cortado (Amarillo) • Plátano verde (para hacer tostones) • Carne molida • Ajo • Queso crema • Mango maduro • oz (240 g) Pasta de guayaba • oz ( 120 g) Mayonesa • oz (120 g) Salsa de tomate (ketchup) • Ajo en polvo • Sofrito a gusto (para la carne molida) •

Salmón sin piel ni espinas • Tallarines frescos • Cebolleta o cebolla dulce • Ajos tiernos • Alcachofas • Vino blanco seco • Tomate sofrito casero • Sal • Aceite de oliva • Azúcar • Hierbas de Provenzales • Aceite de oliva para marinar el salmón

Conejo • Judías blancas o secas • Bacon (trocitos pequeños) • Champiñones • Cebolla • Ajos • Cognac • Sofrito de Tomate • Aceite de Oliva, Laurel, Harina de trigo y Sal • Romero • Para la picada: • Hígado de Conejo •