Sayur Buncis Santan dengan Daging Sapi

Sekitar 2 tahun lalu saat keluarga kecil saya mudik ke Sidoarjo, saya melihat nenek dari suami saya mengiris bagian waluh (labu air) yang membusuk. Labu tersebut sudah dikupas sehari sebelumnya dan kami lupa menyimpannya di kulkas. Saat saya tanya, nenek lantas menjawab "Eman (sayang) nak, kasihan yg nanam, kasihan yg bawa". Lantas saya buatkan kolak & kami pun makan bersama. Kesegarannya sudah berkurang tapi masih layak makan, menurut saya.
Setiap membuka kulkas, saya jadi teringat nenek. Sebelumnya, saya sering belanja dalam jumlah banyak, namun berakhir di tong sampah karena bingung mau masak apa.
Sejauh ini, baru beberapa poin yang saya terapkan untuk meminimalisir sampah makanan di rumah saya. Di antaranya:
1. Belanja dengan bijak. Buat daftar untuk memudahkan.
2. Cari tahu cara menyimpan bahan yg sudah dibelanjakan.
3. Letakkan bahan baru (jenis sama) di belakang bahan lama.
4. Masak & ambil makanan sesuai kebutuhan.
5. Jika memang terlanjur menyetok bahan makanan dalam jumlah banyak, sedangkan kita terpaksa pergi beberapa hari meninggalkan rumah, berbagilah dengan tetangga. Jika tak sempat, maka ketika kembali, #KurasKulkas, pilah yang masih bisa digunakan. Jadikan kompos atau berikan kepada unggas di sekitar rumah (jika ada 😊) saat bahan makanan sudah tak mungkin dimasak.
Kali ini saya mendapati 150 gram buncis dan sisa cabe yang sudah direbus saat membuat sambal gulai 2 hr yg lalu. Kebetulan ibu saya baru mengirimkan resep sayur buncis yang diperoleh dari temannya.
Sayur Buncis Santan dengan Daging Sapi
Sekitar 2 tahun lalu saat keluarga kecil saya mudik ke Sidoarjo, saya melihat nenek dari suami saya mengiris bagian waluh (labu air) yang membusuk. Labu tersebut sudah dikupas sehari sebelumnya dan kami lupa menyimpannya di kulkas. Saat saya tanya, nenek lantas menjawab "Eman (sayang) nak, kasihan yg nanam, kasihan yg bawa". Lantas saya buatkan kolak & kami pun makan bersama. Kesegarannya sudah berkurang tapi masih layak makan, menurut saya.
Setiap membuka kulkas, saya jadi teringat nenek. Sebelumnya, saya sering belanja dalam jumlah banyak, namun berakhir di tong sampah karena bingung mau masak apa.
Sejauh ini, baru beberapa poin yang saya terapkan untuk meminimalisir sampah makanan di rumah saya. Di antaranya:
1. Belanja dengan bijak. Buat daftar untuk memudahkan.
2. Cari tahu cara menyimpan bahan yg sudah dibelanjakan.
3. Letakkan bahan baru (jenis sama) di belakang bahan lama.
4. Masak & ambil makanan sesuai kebutuhan.
5. Jika memang terlanjur menyetok bahan makanan dalam jumlah banyak, sedangkan kita terpaksa pergi beberapa hari meninggalkan rumah, berbagilah dengan tetangga. Jika tak sempat, maka ketika kembali, #KurasKulkas, pilah yang masih bisa digunakan. Jadikan kompos atau berikan kepada unggas di sekitar rumah (jika ada 😊) saat bahan makanan sudah tak mungkin dimasak.
Kali ini saya mendapati 150 gram buncis dan sisa cabe yang sudah direbus saat membuat sambal gulai 2 hr yg lalu. Kebetulan ibu saya baru mengirimkan resep sayur buncis yang diperoleh dari temannya.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan alat yang akan digunakan. Cuci bersih seluruh bahan. Tiriskan. Potong buncis & daging sapi sesuai selera. Kalau saya: buncis dipotong menyerong, daging dipotong memanjang.
- 2
Rebus daging agar lebih empuk dengan jumlah air yang cukup untuk merendam daging. Saya menggunakan metode 10. 30. 5., yaitu dengan merebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging, daun salam, garam dan penyedap rasa. Masak selama 10 menit dengan api sedang. Matikan kompor. Biarkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci. Masak kembali selama 5 menit. Sisihkan.
- 3
Ulek/haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan cabe. Sisihkan.
- 4
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk. Masukkan potongan daging beserta air rebusannya. Aduk rata. Biarkan hingga mendidih. Tambahkan potongan buncis. Masak hingga setengah matang. Masukkan santan, garam & penyedap rasa. Aduk-aduk. Masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Cek rasa. Segera pindahkan ke wadah agar buncis tidak terlalu matang.
- 5
Sayur buncis santan dengan daging sapi siap dihidangkan. 😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sayur labu Siam dan buncis santan pedas Sayur labu Siam dan buncis santan pedas
Lihat di kulkas ada sayur labu siam dan buncis enaknya dimasak apa ya? Karena bosan masak oseng labu siam terus akhirnya kepikiran deh mau buat sayur labu siam yang ada santan. Langsung cas cis cus ke dapur deh buat eksekusi bikin sayur labu Siam dan Buncis santan pedas.. 😊😉 Erika Dwi Kustanti -
Sayur lodeh tahu Sayur lodeh tahu
Saya paling tidak suka sayur lodeh yang bahan campuran seperti sayur lodeh yang normal ... Byk isinya sampe orang rumah bilangnya sayur sampah karena sayuran apa aja masuk , jadilah bikin sayur lodeh ini yg isinya cuma jagung pipil , tahu , buncis dan wortel ... Bumbunya sama seperti sayur lodeh biasa Dewi Rahmawati -
Sayur Buncis Tauco Sayur Buncis Tauco
Memanfaatkan apa yang ada di kulkas untuk hari raya Idul Adha. Nyokap selalu bikin ini pas lebaran karena ini kesukaan Bokap, jadi kangen.Nyokap kalo bikin ini bumbunya diiris tapi kalau saya dihaluskan, maklum anak lanang gak bisa liat irisan bawang saat makan. Nyokap bikin ini pakai tempe tapi saya ganti pakai tahu yang digoreng setengah matang karena cuma ada ini di kulkas Evida Kartini -
Ketupat Sayur Daging Sapi Ketupat Sayur Daging Sapi
Bismillah...Karena ada tantangan dari mama Cookpad untuk mengolah masakan berbahan dasar daging (sapi/kambing) yang dapat di kreasikan dengan bahan-bahan yang ada di dalam kulkas. Saya memilih memasak ketupat sayur ini karena punya daging sapi yang sudah di simpan di kulkas dari Minggu lalu serta ada sisa sayuran di kulkas yang belum sempat di masak. Dan sayuran yang saya simpan di kulkas ini cocok banget untuk bikin ketupat sayur 😃 tantangan mamah kali ini jadi mengingatkan kita untuk selalu membersihkan kulkas dan cek isinya. Karena rumah saya tidak terlalu jauh dari pasar, jadi saya tidak terlalu banyak menyetok bahan makanan karena setiap pagi saya selalu belanja ke pasar untuk masak makanan di rumah. Walaupun setiap hari ke pasar pasti ada juga kadang belanjaan kita sisa karena terlalu banyak belanjaannya 😄 atau karena ada suatu hal jadi gak jadi masak dech, jadinya tuh belanjaan sayur numpuk deh di kulkas. Bila sudah terlalu banyak sayuran numpuk di kulkas, saya selalu usahakan memasak bahan makanan dulu yang ada di kulkas, pilih-pilih mana yang cepat busuk/layu usahakan untuk dimasak duluan. Jadi sayuran tidak terbuang percuma begitu saja. Bila tidak langsung dimasak, masukkan sayuran kedalam plastik bersih atau toples yang tertutup rapat ya, supaya sayuran tidak cepat layu. Serta jaga juga kebersihan kulkas supaya bahan makanan yang ada di dalamnya juga bisa terjaga kebersihannya.12 Agustus 2019#kuraskulkas#berburucelemekemas#resolusi2019#resep3r Nining Sari_3R -
Sayur Koll Daging Sapi Sayur Koll Daging Sapi
Masih berjuang di dapur demi meramaikan Golden Apron Challenge😄#berburucelemekemasKali ini saya bebikin sayur koll aja pake daging sapi😊 untuk menu makan siang di rumah....sebenarnya hampir mirip mirip sayur lodeh,karna sayur kol ini saya kreasikan sendiri dengan menambahkan bahan bahan seperti daging sapi,wortel ,buncis dan telur puyuh.Bumbu nya juga ga jauh jauh dari sayur lodeh.....tapi walau begitu tetap seeggeeerrrr dan bikin semangat😄👍💪karna senin memang harus semangat,setelah libur 2 hari sabtu minggu nya😄😄#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_Jakarta#seninsemangatMinggu ke 2(1) Fitri Maharani -
Sayur Lodeh dengan Daging Sapi Sayur Lodeh dengan Daging Sapi
Sayur lodeh pakai sayur seadanya aja yaa mom.Ada cerita lucu nih mom sebelum aku masak sayur lodeh ini. Jadi pas aku belanja buat lodeh ini, aku nemu labu siam (chayote) di supermarket retail, yg sebenernya itu jaraaaang banget ada terutama di supermarket retail besar di UK. Ga pake ba.bi.bu lgsg angkut. Begitu mau bayar, GA ADA HARGANYA doong 😨. Bikin geger satu department utk cari harganya dan ga ketemu juga. Jd d tarik lg tuuh labu siam ga jd d jual 😅. Batal laah labu siam bergabung dlm sayur lodeh ku ini...So... this is my Sayur Lodeh pake sayur yg ada + daging sesuai request suami hihihiii...#GATA_week35#GenerasiAprontis#BALONChallenge#BALON_week13#SayurTidakBerdaun#CookpadCommunity_Tangerang Okky Septiany -
Sayur bayam jagung manis 🍲 Sayur bayam jagung manis 🍲
karena siang masi harus di rumah sakit dan papa dirumah. jadi sekitar jm 9an saya sudah masak ini untuk disajikan saat makan siang. menurut saya sayur bayam walaupun dingin tidak akan mengurangi rasa karena nanti akan hangat saat di makan dengan nasi yg panas. beda seperti cah kangkung atau cah sawi yang lebih enak di santap saat hangat hehehe Novelliaip -
Bubur Ayam Sayur Bubur Ayam Sayur
Saya paling tidak suka kalau ada bahan makanan yang terbuang, jadi kalau ada stok bahan makanan buru2 dimasak sebelum layu atau rusak, di rumah masih ada 3 potong ayam, wortel, labu siam dan buncis. Nah mumpung di rumah aja, saya manfaatin bahan2 yang ada buat masak bubur ayam sayur untuk menu sarapan, jadi gak perlu belanja lagi deh#bamasakjosantan#CABEKU Vey Alodia's Kitchen -
Sayur buncis with santan Sayur buncis with santan
kangkung bayam pekcay kemarin sudah sekarang giliran si buncis di olah maklum bunda saya belanja 1 minggu 1 x kepasar karena jauh dan mengharuskan stok dirumah karena punya balita....kita lihat resepnya yuk... vina nababan -
Sayur Nangka Dimasak Dengan Sapi Sayur Nangka Dimasak Dengan Sapi
Berhubung di dalam kulkas ada sisa sedikit daging sapi dan sayur nangka muda segar; saya berencana membuat hidangan "Sayur Nangka Dimasak Dengan Sapi."Saya menggunakan bumbu instan sayur lodeh dengan sedikit modifikasi yakni menambahkan dua bahan pelengkap lainya : bawang putih dan cabe rawit merah. Membuatnya sangat mudah dan tidak memakan banyak waktu. Denny Lim -
Sayur Tahu buncis santan pedas Sayur Tahu buncis santan pedas
Kami sekeluarga sangat suka dengan sayur ini ,kadang masak nya bisa untuk 2 kali makan, untuk campuran sayur ini saya biasa menambah kan atau mengganti bahan dengan labu air, atau pun labu siam , bisa juga di variasi dengan tempe , pepaya muda atau pun dengan krece tapi tetap dengan bumbu yang sama#cookpad_id#BamasakBesamaan_SajianBerkuah#SajianBerkuah#BerbagiRasaRamadan#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo Leny Handayani -
29. Sayur Santan Sederhana 29. Sayur Santan Sederhana
Masakan ini ala kadarnya bahan dikulkas 🤭 Emak belum sempat belanja, ada labu siam dan buncis, alhamdulillah bisa masak sederhana tapi penghuni rumah pada lahap makannya 😍 yuk, ikutan, Bunsay 🤗#PejuangGoldenApron3#Week10#CABEKU#bamasakjosantan Bunda_Zi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar