Salpimentar los filetes y reservar. En un bol agregar, el queso en fetas y cortado en julianas, las aceitunas finamente picadas y el jamón de pavo. incorporar este rellenos a nuestras pechugas y enrollarlas. Envolverlas con papel aluminio, y llevarlas al horno en una bandeja, por aproximadamente 30 minutos a 260°c, pasado este tiempo, retirarles el papel y dejar que doren (solo un poco) Por ambos lados, retirarlas del horno y reservar.

Cortar nuestra panceta en trozos pequeños, y poner a calentar un sartén. (NO AGREGAR ACEITE) Agregar nuestra panceta y mezclar constantemente para que no se queme, agregar nuestros tomates partidos en mitades, salpimentar, y seguido incorporar nuestro perejil, orégano y el ajo.

Seguir mezclando y agregar el vino. Cuando el vino evapore, agregar la crema de leche. Verificar sal y pimienta y dejar nuestra salsa a fuego bajo por aproximadamente 2 minutos. Partir nuestras pechugas. y agregarlas a la salsa, servir caliente acompañado de lo que gustes.