Guisado de chicharrón
Perfecto para rellenar unas gorditas, acompañar con arroz, preparar tacos de guisado o incluso preparar una deliciosa quesadilla. Las recetas que me pasa la abuelita(de mi esposo) son una joya. Aquí, esta delicia. 😜
Guisado de chicharrón
Perfecto para rellenar unas gorditas, acompañar con arroz, preparar tacos de guisado o incluso preparar una deliciosa quesadilla. Las recetas que me pasa la abuelita(de mi esposo) son una joya. Aquí, esta delicia. 😜
Paso a paso
- 1
Deja tatemar en un comal o sartén a fuego bajo los jitomates
- 2
En la licuadora agrega 1chile de mata y 1diente de ajo, agrega después 3jitomates y licúa muy, muy bien.
- 3
Ahora añade 1jitomate más y licúa sólo un poco, así lograrás una salsa con un aspecto más troceado.
- 4
Agrega suficiente aceite, yo diría unas 3 cucharadas de aceite a un sartén, deja calentar y agrega 1/8 de cebolla en tiritas(solo Pícala antes, en la foto se ve que lo hace encima y así te puede brincar el aceite), deja acitronar hasta que tome un Aspecto transparente.
- 5
Añade la salsa y deja sazonar 3min.
- 6
Añade el chicharrón en trozos y mezcla bien con la salsa, dejaremos suavizar el chicharrón, dejándolo con la salsa a fuego medio y moviendo de vez en cuando.
- 7
Cúa do lo logres deja que la salsa se reduzca un poco, dejándola unos 5min hasta que tome una conocistencia suave pero no tan jugosa.
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