Pancake 🥞 de maíz
Paso a paso
- 1
En una procesadora o licuadora mezclar los huevos con las 4 cucharadas de maíz 🌽 luego echamos las 8 cucharadas de harina de maíz precocida y la cucharadita de polvo de hornear. Mezclan nuevamente y Van adicionando la leche o el agua en mi caso para que no quede tan espesa pero tampoco tan aguada la mezcla. Le adicionan cada vez más si la ven demasiado espesa.
- 2
En plancha o sartén 🍳 con un toque de aceite de coco o el que usen, van colocando la mezcla con cuchara para que esparzan en forma de torta y voltean cuando ya vean dorado por un lado y así sucesivamente y retiran
- 3
Yo los quería comer esta vez con queso mozzarella y jamón, entonces dentro del mismo sartén, les puse encima de cada pancake, las lonjas de mozzarella para que derritiera y el jamón y arme un sándwich 🥪
- 4
Queda esponjosito y el maíz tierno le da un sabor a choclo, si se hace con la harina sola no da ese sabor. Se puede acompañar con queso cuajada o ya si los quieren endulzar durante la mezcla, se pueden comer así solo con café 😁
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