Pies de cerdo en salsa a la mejorana
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Pies de cerdo en salsa a la mejorana
Paso a paso
- 1
Pocha la cebolla y el ajo picaditos y espolvorea una pizca de sal gruesa de roca en una sartén con 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra. Trocea los dos pimientos y la zanahoria. Añade la verdura troceada sobre la cebolla y sigue removiendo hasta que empieza a tomar color.
- 2
Mientras pica los tomates y añádele sobre los demás ingredientes. Deja chup chup hasta que desaparece el agua que suelta los tomates.
- 3
Añade un poco de agua y tritura la verdura pochada. Ahora es el momento de rectificar de sal.
- 4
En un cazo, calienta una cucharadita harina de garbanzos y tostarla ligeramente. Añade un poco de agua hasta obtener una salsa ligera y deja hervir unos instantes. Agrega la harina disuelta sobre la salsa de tomate.
- 5
Volver la salsa en la sartén. Acomodar los pies de cerdo cocidos y añadir los tallos de mejorana seca, la hoja de laurel seca y muele granos pimienta negra. Yo hice en dos sartén por separado, a mi pareja no le gusta las hierbas aromáticas. Dejar cocinar a bajo fuego 10 minutos.
- 6
Dale la vuelta a los pies de cerdo y deja cocinar 10 minutos más. Aparta del fuego y sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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