Bavaroise de frutillas naturales
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#MiRecetario #Dulce Compré muchas frutillas hermosas y baratas. Muy dulces. Así es que estoy buscando recetas para hacer diferentes a las típicas. Esta receta es de mi abuela con algunas modificaciones jeje. Disminuí la cantidad de azúcar y la cambié por endulzante.
Bavaroise de frutillas naturales
#MiRecetario #Dulce Compré muchas frutillas hermosas y baratas. Muy dulces. Así es que estoy buscando recetas para hacer diferentes a las típicas. Esta receta es de mi abuela con algunas modificaciones jeje. Disminuí la cantidad de azúcar y la cambié por endulzante.
Paso a paso
- 1
Lavar y sacarle los cabitos verdes a las frutillas. Luego licuarlas.
- 2
Aparte batir la crema bien fría a medio montar. Que quede espumosa pero no completamente montada. Refrigerar.
- 3
Aparte batir las claras con el azúcar hasta que éstas estén duras y formen picos firmes. Reservar.
- 4
Poner las frutillas licuadas en un bowl y mezclar con movimientos envolventes. Hacer lo mismo con las claras reservadas.
- 5
Disolver los sobres de gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua hirviendo. Agregarle 20 gotas (o a gusto) de endulzante. Agregar a nuestra mezcla.
- 6
Mezclar bien y vaciar a la fuente que pondrás tu postre. Refrigerar al menos un par de horas. Seleccionar 3 o 4 frutillas para decorar.
- 7
Una vez cuajado decorar con las frutillas y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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