Cangrejos de río con salsa de tomate casero y taquitos de jamón

Cangrejos de río con salsa de tomate casero y taquitos de jamón
Paso a paso
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Lo primero que haremos, es lavar los cangrejos en una pila con abundante agua y los tenemos toda la noche y al día siguiente, les cambiamos el agua.
- 2
Una vez bien lavados, los metemos en bolsas de plástico y los congelamos.
- 3
Cuando vayamos a prepararlos, los descongelamos bien y despacio y comenzamos a hacer nuestro tomate y refrito de tacos de jamón.
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Para hacer nuestro tomate, picamos muy fina la cebolla, pimiento verde y ajo.
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Lo ponemos en una cazuela y lo pochamos todo hasta que la cebolla esté transparente y blandita, igual que el resto de verduras.
- 6
Una vez pochadas, agregamos el tomate natural triturado y las guindillas cayenas (cuidado con las guindillas, se trata de darle un ligero picante)
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Cuando esté hecho nuestro tomate una media hora, le añadimos un poco de azúcar (para quitar acidez) y lo trituramos todo.
- 8
El tomate estará hecho y es el momento de echarle nuestro jamón cortado en tacos
- 9
Ponemos los cangrejos en una cazuela amplia y una vez tomate triturado, se lo echamos por encima de los cangrejos y lo ponemos al fuego para que se hagan los cangrejos que en unos 8-10 minutos estarán listos para COMER
- 10
Nos daremos cuenta de que están hechos porque si van poniendo rojos
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Bocado delicioso, pero cuidado con el vino que te cansas de comer y tienen poca carne y el vino pasa muy bien jaja.
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